Κέικ μπέικον - τίποτα για τους μετρητές φασολιών
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Όλοι γνωρίζουν τηγανίτες - τηγανίτες μπέικον Πολλοί. Αλλά πολλοί δεν ξέρουν πόσο εύκολο είναι κάτι νόστιμο στο πιάτο. Και γι 'αυτό θέλω να εξηγήσω τον τρόπο μου:
συστατικά
- Γάλα - βάση για τηγανίτες - ανά άτομο περίπου 100 - 150 ml
- Αλεύρι - παρακαλώ, πάρτε το αλεύρι σιταριού 550 - αυτό είναι καλύτερο. Το ποσό που δεν μπορώ να πω ακριβώς εδώ, προκύπτει από το ποσό των τηγανιών στο κείμενο.
- Αυγά - περίπου ένα ανά άτομο.
- Μπέικον. Καλή ανάμιξη. Ανά άτομο 50 - 100 g - ανάλογα με τη γεύση.
- Κρεμμύδια. Ένα μικρό ανά άτομο.
- Αλάτι / πιπέρι. Ο βασικός μούστος.
- Κάποιο λάδι για το ψήσιμο, αν το λίπος στο τηγάνι δεν είναι αρκετό.
προετοιμασία
- Κόψτε το μπέικον σε μικρούς (!) Κύβους. Εάν το μαχαίρι είναι θαμπό, μάλλον παγώστε λίγο το μπέικον στην κατάψυξη, τότε κόβετε ευκολότερα. Αδειάστε αργά το μπέικον σε μια κατσαρόλα. Κόψτε ένα κρεμμύδι (ανά άτομο) σε πολύ λεπτά μισά δαχτυλίδια.
- Βάλτε το γάλα σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε με μπλέντερ ή χτύπημα. Περίπου μέχρις ότου δημιουργηθεί μια εύκαμπτη ζύμη. Αυγό μέσα. Αυτός είναι ο τρόπος που το κάνω. Η ζύμη γίνεται πιο χαλαρή όταν χωρίζετε (ή τα αυγά), ο κρόκος αυγού έτσι στη ζύμη και τα ασπράδια αυγών σκληρύνουν και αναπηδούν. Αλλά δεν χρειάζεται να. Η τηγανιτά μας επίσης γεύεται καλά με λίγη προσπάθεια.
- Τώρα έρχονται αλάτι και πιπέρι. Πόσο, αυτό καθορίζει την αλατότητα του μπέικον, τόσο λιγότερο. Χτυπάτε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να είναι σχεδόν υγρό. Στη συνέχεια, γυρίστε τα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να τα προ-τηγανίζετε, αλλά αν είναι λεπτά κομμένα, μπορούν επίσης να είναι ωμά στη ζύμη. Τότε οι κρύοι κύβοι μπέικον τώρα. Χωρίς το λίπος. Αφήστε το στο τηγάνι.
- Τώρα η ζύμη θα πρέπει να ξεκουραστεί για είκοσι λεπτά, ώστε το αλεύρι να φουσκώσει.
- Μετά την περίοδο ανάπαυσης, το ταψί επαναθερμαίνεται. Περίπου τόσο υψηλός όσο το κάνετε με τα ροκανίδια, οπότε όχι στο σημείο καπνού.
- Στο ζεστό λίπος έρχεται τώρα με μια σπάτουλα ένα μέρος ζύμης, τόσο πολύ που καλύπτεται το κατώτατο σημείο KNAPP.
- Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι το άκρο της κέικ να είναι καφέ. Η κορυφή της τηγανίτας δεν θα πρέπει να λάμπει πια. Αυτή είναι η στιγμή που η επίπεδη ζύμη στρέφεται. Παρακαλώ, όχι όπως στην τηλεόραση. Καλύτερα να πάρεις δύο σπάτουλες. Ένας μέχρι να κρατήσει, ο άλλος σας σπρώχνει κάτω από αυτό.
- Τώρα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και έπειτα η τρέχουσα βάση είναι έτοιμη. Οπότε πηγαίνετε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι το δοχείο να είναι άδειο.
προειδοποίηση: Αυτός είναι ένας μικρός οδηγός για το πώς να το κάνετε. Μια βασική συνταγή. Μπορείτε επίσης να σπανάκι φύλλα, τριμμένο τυρί, βότανα, ψιλοκομμένα κύβους κρέατος (ίσως από το τελευταίο ψητό), μπορείτε επίσης να κάνετε κουάρκ στη ζύμη, να μαλακώσει με σόδα νερό, ό, τι θέλετε.
Ως πλάκα θα έκανα σαλάτα. Ή, αν ο χρόνος δεν είναι αρκετός, προσθέστε λίγο κέτσαπ (μπορείτε να το κάνετε και εσείς).
Η φαντασία σας πρέπει να είναι απεριόριστη.
Αφήστε τον εαυτό σας να δοκιμάσετε και να μου πείτε τι έχετε αλλάξει. Καλή διασκέδαση.
