Κολοκύθα Flammkuchen με φέτα; χορτοφάγος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Εδώ έρχεται μια φθινοπωρινή ποικιλία Flammkuchen, η οποία παρασκευάζεται γρήγορα, χάρη σε μια απλή ζύμη χωρίς μαγιά. Η φέτα και το δεντρολίβανο πηγαίνουν καλά με τη γλυκιά γεύση κολοκύθας. Το Flammkuchen δοκιμάζει νόστιμο σαν σνακ ή ένα ποτήρι κρασί!
συστατικά
- 250 g αλεύρι
- 125 ml νερού
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γραμμάρια κολοκύθας (για παράδειγμα Hokkaido)
- φέτα
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας crème fraîche
- προαιρετικά: κρεμμύδια
- δενδρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Ζυμώνουμε το αλεύρι, το νερό, μια πρέζα αλατιού και λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
- Τώρα (με λίγη δύναμη) ξεδιπλώστε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται, το καλύτερο που μπορείτε εύκολα να δείτε μέσα από τη ζύμη. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τη ζύμη στην κορυφή.
- Για τη συμπλήρωση του μείγματος το τυρί κρέμας με το crème fraîche, προσθέστε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
- Κόψτε την κολοκύθα σε λεπτές λωρίδες (το Hokkaido μπορεί να χρησιμοποιηθεί με φλούδα).
- Τώρα απλώστε τη ζύμη με την κρέμα, βάλτε την κολοκύθα πάνω της και, αν σας αρέσει: ψεκάστε τα κρεμμυδάκια πάνω από αυτή.
- Τέλος, πασπαλίζουμε τη φέτα σε κύβους πάνω στην τάρτα.
- Βάλτε το φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 200 ° C (θερμότητα επάνω και κάτω). Πασπαλίστε την τελική ταρτά με φρέσκο δεντρολίβανο και απολαύστε!
