Τα βερίκοκα και κέικ αμυγδάλου καρύδας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Η συνταγή για αυτό το κέικ βερίκοκα που βρέθηκα πρόσφατα σε ένα φυλλάδιο και το δοκίμασα, κάτι άλλαξε, αμέσως προσπάθησε.
Το αποτέλεσμα ήταν ένα πολύ νόστιμο, χαλαρό και ζουμερό κέικ βερίκοκου, το οποίο έτρωγε πολύ γρήγορα! Έπρεπε να το ψήσω πάλι, αυτή τη φορά με μικρά βερίκοκα βερίκοκα, πολύ υπέροχα!
Συστατικά για σχήμα ελατηρίου 28 εκ
Για τη ζύμη
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 100 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- Κύπελλο λεμονιού
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 αυγά
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- ½ pck σόδας ψησίματος
- 50 γραμμάρια τριμμένη καρύδα
Για την επιφάνεια
- 650 έως 700 g βερίκοκα
Για τη γραμματοσειρά
