Μήλα; Πόσο υγιείς είναι πραγματικά;
"Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά! Ω όχι; ένα κείμενο σχετικά με τα μήλα πρέπει πραγματικά να ξεκινήσει με αυτή την κλισέ φράση; Το πρωτότυπο είναι πιθανώς διαφορετικό. Από την άλλη πλευρά, έχω ήδη σημειώσει την πιο διάσημη από όλες τις σοφίες των μήλων και μπορώ να απευθυνθώ στα γεγονότα. Και, επίσης, η αποτρόπαια χρήση της γλώσσας (στο TheFruitAndFlowerBasket δεν είναι πάντα ανάλογη) στην πρώτη πρόταση, μπορώ να εξηγήσω: Αυτή η διόγκωση είναι στην πραγματικότητα μόνο στα αγγλικά, τουλάχιστον αν η φτερωτή λέξη πρόκειται να ομοιοκαταληφθεί. "Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά! Πώς ακούγεται η επίσημη γερμανική τρύπημα, παρακαλώ; Αλλά αρκετά από αυτό. Ας το κρατήσουμε μυστικό: η δημοφιλής φράση λέει ότι η καθημερινή κατανάλωση ενός μήλου είναι εξαιρετικά υγιής. Ας δούμε τι πραγματικά συμβαίνει με αυτή τη διατριβή.
Το μήλο: τα συστατικά και τα αποτελέσματά τους
Από τις περίπου 20.000 διαφορετικές ποικιλίες μήλων παγκοσμίως, περίπου 1.000 καλλιεργούνται επίσης στη Γερμανία. Ωστόσο, αυτή η προφανής αφθονία χρησιμοποιείται μόνο σε περιορισμένο βαθμό: το 70% της ευρωπαϊκής κατανάλωσης μήλων καλύπτεται μόνο από τις τέσσερις συνηθέστερες ποικιλίες. Εκτός από τα περίπου 17 κιλά μήλων, τα οποία κάθε γερμανός καταναλώνει στατιστικά ένα χρόνο, προστίθενται 11 λίτρα χυμού μήλου ως υγιεινό σβήσιμο δίψας.
Το μήλο είναι ένα πραγματικό κουτί θησαυρού, γεμάτο με πολύτιμα συστατικά. Στον πολτό και τη φλούδα ενός μέσου μεγέθους μήλου περιλαμβάνονται:
- για 30 βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ειδικά το Προβιταμίνη Α καθώς και το Βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Ε και C
- 100 έως 180 χιλιοστόγραμμα Ορυκτά καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου
- 85 τοις εκατό νερό - επομένως, μόνο περίπου 60 kilocalories
- πηκτίνη - μειώνει τη χοληστερόλη και δεσμεύει τους ρύπους στο σώμα
- φυτοχημικά, το λεγόμενο κατεχίνεςπου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πνευμονικών και βρογχικών ασθενειών
- Φλαβονοειδή και καροτενοειδή Υποτίθεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα στον ανθρώπινο οργανισμό
- πίτουρα έχουν θετική επίδραση στην εντερική δραστηριότητα και στην πέψη
Εάν παίρνετε τη ράβδο υψηλών προδιαγραφών των σημερινών υπερπληθυσμένων αντιπροσώπων ως πρότυπο, το μήλο έχει άμεση σύγκριση πάνω από το μέσο όρο. Και σε αντίθεση με τους συχνά καλώς δροσερούς σπόρους chia ή τα μούρα goji, τα περισσότερα μήλα προέρχονται από την περιφερειακή καλλιέργεια; Αυτό εξοικονομεί μεγάλες διαδρομές μεταφοράς και τις σχετικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Πολύ σημαντικό: πάνω από το 70% των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στο μήλο είναι στο κέλυφος ή ακριβώς κάτω από αυτό. Επομένως: Μόνο ένα μήλο χωρίς μήλο είναι επίσης ένα πλήρες μήλο.
Η μελέτη για το μήλο λέει
Όπως συμβαίνει με σχεδόν κάθε θέμα, υπάρχει φυσικά και μια μελέτη σε αυτήν την περίπτωση, η οποία περιλαμβάνει την παροιμία που αναφέρθηκε παραπάνω "Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά! ρίχνει μια πιο προσεκτική ματιά κάτω από το επιστημονικό μικροσκόπιο. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στα αγγλικά και έχει τίτλο Η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης της Apple και των επισκέψεων γιατρού;, που σημαίνει περίπου το γερμανικό: Η σύνδεση μεταξύ κατανάλωσης μήλων και επισκέψεων γιατρού. Για να διαβάσετε τα αποτελέσματα της μελέτης είναι εδώ: μελέτη για την παροιμία μήλο
Έχω λάβει την ανάγνωση και τη μετάφραση από εσάς και συνοψίζω εν συντομία μια φορά: Η βάση της μελέτης είναι τα δεδομένα επισκέψεων γιατρός σε 8399 ενήλικες. Περίπου το 9% των εθελοντών είχε δηλώσει εκ των προτέρων να τρώνε τουλάχιστον ένα μικρό μήλο καθημερινά (τουλάχιστον 149 γραμμάρια). Η ανάλυση των δεδομένων έδειξε ότι δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές στη συχνότητα των επισκέψεων στο γιατρό μεταξύ των τρώγων μήλων και των μη τρώγων τρώγων. Αλλά: Οι τρώγοντες μήλων συνήθως έχουν ανώτερη εκπαίδευση, καπνίζουν λιγότερα τσιγάρα και έχουν λιγότερα συνταγογραφούμενα φάρμακα. Το καθημερινό μήλο δεν μπορεί να αντικαταστήσει την επίσκεψη στον γιατρό (κάτι που θα ήταν πολύ καλό), αλλά γενικά φαίνεται ότι έχει ελαφρώς θετική επίδραση στην υγεία εν γένει.
Παρεμπιπτόντως, η παροιμία εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε ιατρική δημοσίευση το 1866, αλλά εκείνη την εποχή είχε την ακόλουθη ελαφρώς τροποποιημένη διατύπωση: Τρώτε ένα μήλο για να πάτε στο κρεβάτι και εσείς; Θα κρατήσει τον γιατρό να κερδίσει το ψωμί του. Ο Μεταφραστής Google μεταφράζεται ως εξής: "Τρώτε ένα μήλο όταν πηγαίνετε στο κρεβάτι και θα σταματήσετε το γιατρό να κάνει το ψωμί του." Φυσικά, αυτό εγείρει νέες ερωτήσεις στο θέμα της νυχτερινής οδοντικής υγιεινής, αλλά είναι ένα άλλο θέμα.
Το μήλο στο ιστορικό πλαίσιο
Για όλους εκείνους του θέματος; μήλα; δεν μπορεί να πάρει αρκετό, υπάρχουν μερικά περισσότερα ή λιγότερο επαληθεύσιμα γεγονότα από τη μακρά ιστορία της βιταμίνης βόμβα με το μάγουλο μήλο;
Η πρώτη τεκμηριωμένη επαφή μεταξύ ανθρώπου και μήλου περιγράφεται ήδη στην Παλαιά Διαθήκη (Γένεση, κεφάλαιο 3). Με την υποκίνηση του φιδιού, η Εύα τρώει ένα μήλο από το απαγορευμένο δέντρο της γνώσης.Το εκπληκτικό πράγμα: Αν και το δάγκωμα στο μήλο σηματοδότησε την απέλαση του Αδάμ και της Εύας από τον Παράδεισο, οι συμπαθητικοί καρποί του μούστου δεν υπέφεραν καμία διαρκή βλάβη στην εικόνα του.
Ένας άλλος αξιοσημείωτος πρωταγωνιστικός ρόλος παίζει το μήλο στη μελέτη της βαρύτητας από τον βρετανό φυσικό Isaac Newton (1643-1727). Σύμφωνα με το μύθο, λέγεται ότι ο Νεύτωνας πήρε ένα μακρύ υπνάκο κάτω από μια μηλιά. Κατά τη διάρκεια αυτού του δημιουργικού διάλειμμα, ένα ώριμο μήλο έπεσε στο κεφάλι του, δίνοντας στον Νεύτωνα την αύρα βαρύτητά του. Μερικές φορές ακόμη και οι επιστήμονες θέλουν να πιστέψουν σε ένα παραμύθι.
Λογοτεχνική προσωπικότητα πέτυχε ένα μήλο στη σκηνή; William Tell; του Γερμανικού θεατρικού συγγραφέα Friedrich Schiller (1759-1805). Εκεί, ο Ελβετός μαχητής της ελευθερίας λέει τον γιο του ένα μήλο με το βέλος από το κεφάλι του. Μια τέτοια αποστολή φαξ, η οποία θέτει σε κίνδυνο το συμφέρον του παιδιού, θα καλούσε σήμερα το γραφείο ευημερίας των νέων, αλλά την εποχή εκείνη φαινόταν να είναι μια από τις πιο εύκολες ασκήσεις ενός μαχητή ελευθερίας. Ευτυχώς για το αγόρι, δεν ήταν το μόνο από τα μήλα με μαρμάρινα κεράσια από την ασιατική περιοχή (Malus baccata). Αγοράστε τώρα 
LEMCASE κόφτης μήλων, αποφλοιωτής μήλων - τεμαχιστής μήλων - φέτα φρούτων από λαβή σιλικόνης | Μπλε (2 κομμάτια; 18.99; 11,94 ?
