Γρήγορη μήλο πίτα με χαλαρή βάση
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Σύμφωνα με την εποχή των μήλων, θα ήθελα να συστήσω αυτή τη γρήγορη συνταγή για ένα κέικ μήλου από τον κασσίτερο με ένα πολύ χαλαρό κάτω μέρος, το οποίο δεν είναι καθόλου ξηρό. Η ζύμη ανακατεύεται μαζί γρήγορα και ψητά, μόνο η προετοιμασία των μήλων παίρνει λίγο περισσότερο χρόνο, οπότε δεν τα ξεφλούδισα αυτή τη φορά.
συστατικά
Για ένα φύλλο ψησίματος περίπου 40 x 25 cm
Για τη ζύμη:
- 5 αυγά
- 200 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 125 ml φυτικού ελαίου
- 300 g αλεύρι
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 200 γρ. Ξινή κρέμα
Για το κάλυμμα:
- περίπου 850 γραμμάρια μήλων
- ζάχαρη κανέλας, σταφίδες, νιφάδες αμυγδάλου, ζάχαρη σε σκόνη όπως επιθυμείτε
προετοιμασία
- Οι σταφίδες είναι καλυμμένες καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας σε κάποιο χυμό ρούμι ή μήλου.
- Πλύνετε τα μήλα, φλούδα, τρίμηνο, πυρήνα και στη συνέχεια κόψτε τα τετράγωνα σε μικρές σχισμές.
- Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 160-180 μοίρες (θερμότητα επάνω / κάτω).
- Τα αυγά είναι ωραία κρέμα με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας με το beater του αναμίκτη χέρι, στη συνέχεια αφήστε το λάδι να εισέλθει και να ανακατεύετε.
- Το αλεύρι αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, κατόπιν κοσκινίζεται και αναδεύεται σε μερίδες κάτω από τη μάζα των αυγών-ζάχαρης.
- Τέλος, προσθέτουμε την ξινή κρέμα στην ιξώδη ζύμη και τη διανέμετε στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Τώρα ο πυθμένας της ζύμης καλύπτεται με φέτες μήλου και πασπαλίζεται με ζάχαρη κανέλας, σταφίδες και / ή αμύγδαλα.
- Το φύλλο στη συνέχεια ωθείται σε μια κάτω ράγα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνει το κέικ για περίπου 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφήνετε να κρυώσει σύντομα στο φούρνο πρώτα, πριν να το βγάλετε έξω και ίσως ακόμη και να απολαύσετε ένα ζεστό κομμάτι.
Κατά βούληση μπορεί να καθαριστεί με σκόνη ζάχαρης. Επίσης με κάποιο παγωτό κρέμας ή βανίλιας - μια ευχαρίστηση!
Σας εύχομαι μια καλή όρεξη!
