Γκουλάς του Μπλέτου του Αβραξά
Θέλεις να γελάς ξανά στην κουζίνα; Αυτό είναι σωστό. Γράφω πάλι σε συνταγή (οπότε παρακαλώ, ποιος δεν έχει αίσθηση του χιούμορ, παρακαλώ πηγαίνετε μέσα στο υπόγειο, αλλά χωρίς φως!). Ο Αμπράξας βρίσκεται ακριβώς στο δοχείο. Geschnibbeltes βόειο κρέας σε νόστιμο Sößchen.
Τα βοοειδή πρέπει να είναι ένα. Αυτό έχει μόνο περισσότερη γεύση. Και γίνεται budderzart, αν δώσετε το αποσπασμένο πλάσμα. Αββα έχουμε, τελικά, αυτή δεν είναι η μάχη της κουζίνας.
Λοιπόν, πώς θα σταματήσουμε; Κατ 'αρχάς, ας αποδυναμωθούν τα αποξηραμένα μανιτάρια (θα πάρω χυμώδη Steinis) σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, "καθαρίζουμε" το κρέας. Έτσι, το κρανίο, απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος και κόβετε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος, στεγνά.
Θα πάρετε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε ξεκαθαρισμένο βούτυρο. Το κάνουμε αρκετά ζεστό. Και στη συνέχεια καθαρίζουμε τη σάρκα, αλλά καθαρό όλα ταυτόχρονα, αλλιώς roetz καθαρό, αλλά βράζει μόνο το χυμό κρέας ausm. Έτσι, μερίδα καθαρή, ξεφλουδισμένη, μέρος έξω, το επόμενο καθαρό. Μέχρι να φάει το κρέας πραγματικά καφέ.
Στη συνέχεια έρχεται ένα κουταλάκι του γλυκού τοματοπολτός στο καυτό λίπος. πάστα ντομάτας; Ναι, πρέπει να είναι σάλτσα ντομάτας; Όχι. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι η γεύση ψητού (κοιτάξτε το wiki κάτω από την αντίδραση Maillard).
Στη συνέχεια, τα κομψά κύβοι κρεμμυδιού μέσα. Μπορούν να είναι λογικά χοντροκομμένα. Αν το χρυσό κίτρινο (δείγμα χρώματος: γαμήλιο δαχτυλίδι σε αυτό ... * g *) είναι, το κρέας επιστρέφει στο δοχείο.
Τώρα διαγράφεται. Όχι, καθαρό με τον πυροσβεστήρα αφρού. Με ζωμό. Και κόκκινο κρασί. Τότε μπαίνουν τα μανιτάρια. Με το ζωμό στο οποίο κολυμπούν. Το κρέας πρέπει να καλυφθεί καλά.
Τώρα είναι καιρός να σεζόν. Επειδή δεν θέλω να φτιάξω ουγγρικό γκούλας, αλλά θέλω να βάλω τη γεύση στα μανιτάρια, και το πικάντικο είναι πικάντικο. Αλάτι / πιπέρι από το μύλο έρχεται σε αυτό. Αλλά για να δοκιμάσετε, δεν πρέπει να είναι απότομη. Αποξηραμένα μαντζουράνα και lovage σε αυτό. Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Αυτό είναι. Μερικές φορές λιγότερο τρώνε περισσότερο.
Κάλυψη druff. Και τώρα σε ήπια θερμότητα μια καλή ώρα ή περισσότερο (μπορεί να είναι δύο, έτσι ώστε μια ώρα αισθάνεται καθαρή μοναχική ...) στιφάδο. Κάποιοι θα φωνάξουν σίγουρα, αλλά δεν με νοιάζει. Δεν το ακούω. Κάνω ένα ελαφρύ roux και δέστε τη σάλτσα μαζί του. Μετά από όλα, φάτε ένα γερμανικό γκούλας. Και: αυτό έχει δοκιμάσει σε όλους τους οποίους το έχω ρυθμίσει. Και σίγουρα πάρα πολύ, γιατί μόνο αυτό έχει τελειώσει. Επιπλέον υπάρχει n Nudel και n σαλάτα.
