Κολοκυθάκια γεμιστά με σολομό
Εδώ είναι η πρώτη άκρη μου .... * είμαι ενθουσιασμένος *
Έχω κάνει συχνά, είναι πάντα νόστιμο και τώρα θέλω να το μοιραστείτε με αυτό - ελπίζω να μην επαναλάβω τον εαυτό μου τώρα και η συνταγή δεν είναι εδώ κάπου. Έψαξα και δεν βρήκα τίποτα, αλλά ποιος ξέρει ... Άρα, ας ξεκινήσουμε εκ των προτέρων:
Συστατικά για 4 μερίδες (ή δύο καλές τρώγοντες, όπως είμαστε):
4 μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια
400 γραμμάρια σολομού (φιλέτα)
2 φέτες λευκού ψωμιού
1/2 τσαμπί άνηθο (TK ή φρέσκο, παίρνω πάντα TK, πηγαίνει πιο γρήγορα)
1 μικρό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
λίγο χυμό λεμονιού, έτσι περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού
5-6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Αλατοπίπερο και γεύση
λίγο βούτυρο
Ξεπαγώστε το σολομό (αν δεν είναι φρέσκο) και κόψτε το σε μέγεθος, ξεφλουδίστε το ψωμί και κόψτε / ρίξτε το σε πολύ μικρά κομμάτια.
Χαμηλώστε και σβήστε τα κολοκυθάκια. Πάντα εγκαταλείπω το εσωτερικό, δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό.
Ψιλοκόψτε τον άνηθο (ή απλώς κάντε και παίρνετε TK)
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Στη συνέχεια αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά εκτός από το βούτυρο μέχρι να παραχθεί μια ομαλή μάζα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, κάντε κάποια κρέμα fraiche για να γίνει πολύ στεγνή. Αλλά όχι πάρα πολύ, γιατί διαφορετικά είναι πολύ ρευστό. Ελπίζω να είναι κατανοητό; Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Πάντα προτιμώ να κάνω λίγο λιγότερο, γιατί λέω στον εαυτό μου ότι μπορώ ακόμα να προσθέσω μπαχαρικά. Αλλά ανεξάρτητα από τη σύνθεση των συστατικών από μόνη της είναι ήδη νόστιμο, έτσι δεν χρειάζεται τόσο πολύ μπαχαρικό ούτως ή άλλως και θα προτιμούσαν να έχουν πολλά "φυσική γεύση".
Στη συνέχεια, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Umluf. Ρίξτε τη μάζα μέσα στα λαδωμένα κολοκυθάκια και προσθέστε τις νιφάδες βουτύρου. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια μέσα σε αυτό και βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά. Ο σολομός είναι πολύ γρήγορος, τα κολοκυθάκια παίρνουν λίγο περισσότερο. Αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό να επιμείνουμε στο χρόνο μαγειρέματος των 25 λεπτών, διότι όσο μακρύτερα είναι στο φούρνο, τόσο πιο μαλακά γίνονται τα κολοκυθάκια, και όταν είναι γεμάτο, έχει πολύ γούστο, ανεξάρτητα από το πόσο καλή είναι η γέμιση μιλήστε από την εμπειρία ... :(
Απολαύσαμε αργότερα μια σαλάτα με αγγούρι και μια αγγουριά.
Έτσι, ελπίζω ότι δεν έχω ξεχάσει τίποτα και ότι σας γεύση. Τέλος πάντων, έχει καλό γούστο σε εμάς και ενώ γράφω αυτό, νομίζω ότι μπορείτε να το φάτε ήσυχα για δύο συνεχόμενες ημέρες - πάρα πολύ κακό τα κολοκυθάκια μας είναι όλα ... :(
