Κέτσαπ ντομάτας σπιτικό - γρήγορο και υγιεινό
Κέτσαπ ντομάτας, γρήγορη σπιτική και υγιεινή. Αυτό δεν είναι τίποτα για τους Heinz και Kuehne και για τους καθαριστές γρήγορων φαγητών, θα πω.
Πριν από χρόνια, υπήρξε ένα σκάνδαλο, όπου βρήκατε πολλά δηλητήρια μούχλας σε κέτσαπ, γιατί ακριβώς όπως τα λαστιχένια ντομάτα λαμβάνονται, με τα πολλά μπαχαρικά και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη που δεν μπορείτε να δοκιμάσετε. Αυτό έχει μόνιμα αλλοιώσει την επιθυμία για έτοιμο κέτσαπ.
Εάν εσείς οι ίδιοι έχετε νόστιμες αρωματικές ντομάτες από τον κήπο, μπορείτε φυσικά να τις επεξεργαστείτε. Δεν έχω αυτό και, ως εκ τούτου, αρπάξτε κάποια πάστα ντομάτας. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε υγιή λυκοπένιο στην πάστα ντομάτας είναι ιδιαίτερα υψηλή. Για γλύκανση λαμβάνω ξηρούς καρπούς.
συστατικά
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 6 αποξηραμένα βερίκοκα
- Αλάτι, πιπέρι, τριαντάφυλλο
- 2-3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
- 1 μεγάλος σωλήνας τοματοπολτού
προετοιμασία
- Κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα βερίκοκα και ανακατέψτε τα καλά σε λάδι, προσθέστε βαλσάμικο ξύδι και μπαχαρικά και ανακατέψτε απαλά με ανάδευση. Ίσως πρέπει να παραδεχτείτε λίγο περισσότερο νερό.
- Στη συνέχεια, πινέλο το όλο πράγμα, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανάλογα με τη συνοχή, λίγο νερό, βράστε το και πάλι, και γεμίστε ακόμα ζεστό σε ένα βάζο βίδα. Το ψυγείο θα διαρκέσει τουλάχιστον μία εβδομάδα.
- Όταν γεύση της φαντασίας φυσικά, δεν υπάρχουν όρια. Curry, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι έχω δοκιμάσει το καθένα και τα γούστα πάντα διαφορετικά, αλλά ασυναγώνιστη νόστιμα. Και η προσπάθεια δεν είναι και πάλι μεγάλη.
Μπορείτε επίσης να κάνετε μεγαλύτερο ποσό και να παγώσετε, τότε πραγματικά αξίζει τον κόπο.
