Χριστουγεννιάτικο κέικ Linzer
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 25 λεπτά.
Για τα Χριστούγεννα υπάρχουν παραδοσιακές και Linzertorte. Αυτό συνέβη ήδη με τη γιαγιά και επίσης με τη μαμά. Θα ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή μου μαζί σας.
συστατικά
Κάντε 2 κομμάτια για να ξεκινήσετε λόγω ενός, δεν αξίζει τον κόπο.
ζύμη
- 500 γρ καρύδια, παίρνω 1/3 φουντούκια, αμύγδαλα και καρύδια, φυσικά έδαφος
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 500 g ζάχαρης
- 500 γραμμάρια βουτύρου
- 5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 5 - 8 κουταλάκια του γλυκού κακάο
- 5 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 5 θρόφια γείσου
- 5 σ.β. ζάχαρη βανίλιας
- 1 1/2 φιαλίδιο Rumaroma
- 8 σταγόνες από πικρό αμύγδαλο
- 6 κουταλιές της σούπας
- 3 αυγά
Για την επιφάνεια
- περίπου 1 1/2 ποτήρια μαρμελάδας βατόμουρου
προετοιμασία
- Από τα αναφερόμενα συστατικά ζυμώνουμε τη ζύμη, κατά προτίμηση με το χέρι. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει για λίγες ώρες. Τον αφήνω να στέκεται μια μέρα στην άλλη. Είναι καλύτερο να το χωρίσετε στο μισό.
- Την επόμενη ημέρα, διαιρέστε ως εξής: Αφήστε κατά μέρος ένα μικρό μέρος, το οποίο είναι απαραίτητο για την κάλυψη. Ένα ποσό που πρέπει να υπολογίσετε λίγο. Το άλλο μέρος είναι αλεσμένο και τοποθετείται σε μια ελατήριο. Εργαστείτε γύρω από ένα μικρό άκρο. Στη συνέχεια έρχεται η μαρμελάδα, μπορεί να είναι άφθονα. Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετήστε την στην εμπλοκή. Η ζύμη που δεν επεξεργάζεται θα πρέπει πάντα να φυλάσσεται στο ψυγείο, θα μαλακώσει πολύ γρήγορα.
- Τέλος, το Ausstecherle να επικαλυφθεί με λιωμένο κρόκο αυγού και καθαρά στον προθερμασμένο φούρνο. Εφόσον συνήθως έχει απομείνει ένα μικρό κομμάτι, μια άλλη άκρη, όπως το Ausstecherle έχει καλή γεύση.
- Για κυκλοφορία αέρα 175 ° στην κάτω ράγα, ψήστε για περίπου 40 - 50 λεπτά. Μετά την ψύξη, συσκευάζεται σε αλουμινόχαρτο. Όσο μεγαλύτερος παίρνει, τόσο το καλύτερο. Έτσι, 2-3 εβδομάδες κρατά σε δροσερό χώρο αποθήκευσης.
