Τυρόπιτα με σολομό
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Πριν από λίγες μέρες έκανα ένα πολύ νόστιμο τηγάνι με σολομό και ένα κολοκυθάκι από τον κήπο μας. Ήταν εύκολο να γίνει.
συστατικά
- 1 κολοκυθάκια (περίπου 300 g)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 χούφτα μικρές ντομάτες
- περίπου 30 g πάστα ντομάτας
- 300 ml ζωμό λαχανικών
- περίπου 1/2 φλιτζάνι κρέμα fraiche με βότανα
- 2 μικρά φιλέτα σολομού (TK)
προετοιμασία:
- Έκοψα το κολοκυθάκι κατά μήκος (που προηγουμένως κόψαμε και τα δύο άκρα, φυσικά) και την έσπασε.
- Τους κόψισα τα δύο μισά και έλαβα στο καυτό λάδι μέχρι να γίνουν λίγο γυαλιστερά. Στη συνέχεια οι ντομάτες κομμένες σε φέτες και μαγειρεμένες.
- Στη συνέχεια, έριξα το ζωμό λαχανικών (νερό + σπιτικό σούπας) και αναδεύσαμε στην πάστα ντομάτας και την κρέμα fraiche.
- Τέλος, βάζω τον αποψυγμένο σολομό στα κομμάτια με τα δάγκωμα στα λαχανικά και αφήνω τα πάντα με το καπάκι κλειστό για λίγα λεπτά.
Αυτό το τηγάνι γίνεται γρήγορα και μια καλή εναλλακτική λύση στις συνήθεις συνταγές κολοκυθάκι.
Ελπίζω να γεύει τόσο καλό όσο εμείς!
