Η ελαφρώς διαφορετική κατσαρόλα καλέντουλας (για τον επόμενο χειμώνα)
40γρ λαρδί
2 κρεμμύδια
1000 γρ
1 Pf. Kassler
1000g πατάτες
100g ραβδωτό μπέικον
λίγο λάδι
3 Mettwursts
Κάνετε το λαρδί ζεστό στην κατσαρόλλα και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε το καλαμάκι. Όταν το καλαμάκι έχει αποψυχθεί, προσθέστε τη μανιόκα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε φέτες ή κύβους.
Διαδώστε το τηγάνι του φούρνου με χαρτί περγαμηνής και απλώστε τις πατάτες, το μπέικον και το υπόλοιπο κρεμμύδι. περίπου Τηγανίζουμε για 1 ώρα στους 180-200 ° C. Λιπάνετε ένα πιάτο κατσαρόλας, ψήστε το κατσαρόλα και ανακατέψτε το με το καλαμπόκι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε εναλλάξ ένα στρώμα καλαμποκιού και ένα στρώμα τηγανητής πατάτας στο καλούπι. Τελευταίο ένα στρώμα καλέ. Καλύψτε το σύνολο με το τεμαχισμένο Mettwurst και ψήστε στον φούρνο στους 200 ° C για περίπου 30 λεπτά. Οι φέτες του Mettwurst πρέπει να είναι τραγανές.
