Βράστε το χοιρινό από τη χύτρα πίεσης
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 17 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 32 λεπτά.
Για όσους έχουν λίγο χρόνο: απλά προετοιμάστε το χοιρινό ψητό σε μια χύτρα υψηλής πίεσης.
συστατικά
- χοιρινό ψητό
- Αλάτι, πιπέρι
- μέτρια ζεστή μουστάρδα
- 1 μεγάλα ή 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
- 2 καρότα
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε και μισή κρεμμύδια, καθαρά καρότα.
- Περίστε το κρέας με πιπέρι, αλάτι και μουστάρδα και σοτάρετε καλά στο ανοιχτό δοχείο.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και προσθέτουμε νερό ή ζωμό. Το τηγάνισμα λαχανικών κάνει για μια ωραία σάλτσα.
- Κλείστε την κατσαρόλα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το δοχείο λέει "καλό" (όταν ο κόκκινος δακτύλιος γίνει ορατός), η θερμότητα μειώνεται. Το ψητό χρειάζεται μόνο 15-17 λεπτά για να μαγειρέψουν. Το "φανάρι" της κορώνας μαγειρέματος δείχνει ακριβώς αν χρησιμοποιείται υπερβολική ή πολύ μικρή θερμότητα.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα ως συνήθως. Πούρα τα τηγανητά λαχανικά (ο σεφ το σαρώνει μέσα από ένα κόσκινο :-)), έτσι ώστε η σάλτσα είναι όμορφα κρεμώδη. πιθανώς αφήστε το να βράσει λίγο και / ή να τελειοποιήσετε με κρέμα και να δοκιμάσετε τη γεύση.
Πληροφορίες:
Πριν κλείσετε το δοχείο, ελέγξτε πάντα τις βαλβίδες του καπακιού για εύκολη κίνηση, τότε όλα λειτουργούν πολύ καλά. Δεν θέλω να χάσω το ποτ πια, ακόμα και η σούπα μου από κριθάρι ήταν μεγάλη επιτυχία!
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
