Buffer από κολοκύθα με καπνιστό σολομό
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Έκτακτο και Delicious: Μια συνταγή για το ρυθμιστικό κολοκύθας Hokkaido με καπνιστό σολομό και πανοραμικές ντομάτες.
συστατικά
- 1.5 kg κολοκύθα Hokkaido
- 100 g αλεύρι
- 3 αυγά
- 1 δέσμη σχοινόπρασο
- 1 πρέζα με μοσχοκάρυδο
- Αλατοπίπερο, καγιέν και μαύρη πιπεριά για γεύση
- Gurnard από το μάτι
- καπνιστό σολομό
- μερικές μικρές ντομάτες
προετοιμασία
- Κόψτε την κολοκύθα σε 4 κομμάτια, αποξέστε τον πυρήνα της κολοκύθας με μια κουταλιά που περιλαμβάνει τις ίνες, στη συνέχεια πλένετε την κολοκύθα και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε εσείς / η γυναίκα να τα σχάρετε με το κέλυφος, το οποίο είναι βρώσιμο στο Hokkaido ,
- Ξεπλύνετε το σχοινόπρασο κάτω από το τρέχον κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε ωραία ρολά.
- Στους καρπούς της κολοκύθας έρχονται το σχοινόπρασο, το αλεύρι και τα αυγά χωρίς φλούδα.
- Περίστε τη μάζα κολοκύθας με αλάτι, πιπέρι, καγιέν και φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο.
- Περάστε τη μάζα κολοκύθας καλά, σεζόν και ίσως σεζόν με αυτό.
- Τώρα βάζουμε τη σόμπα μας στους 60 ° C διατηρώντας τη θερμοκρασία.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μια παλάμη σκουός στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Με απαλές κυκλικές κινήσεις, πιέστε απαλά την ζύμη. Ψήστε τη ζύμη για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να ζεστάνετε στο φούρνο.
φινίρισμα
; Βάλτε μερικές σάλτσες κολοκύθας σε ένα πιάτο, κάντε καπνιστό σολομό σε κυλίνδρους, βάλτε τις στην κορυφή και προσθέστε μερικές ακόμη ντομάτες στο λίπος τηγανίσματος των αποθεμάτων ... yummy!
