Tarte με φρέσκο σολομό και πύραυλο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 17 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 8 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 25 λεπτά.
Είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας σολομού, έτσι σήμερα σας συστήσω στη συνταγή μου με σολομό και πύραυλο :)
συστατικά
Για 6 άτομα ή 6 flambé
- 750 g αλεύρι
- 450 ml χλιαρό νερό
- 3 κουτ. Ξηρή μαγιά
- 1 πρέζα αλάτι
Συστατικά για τις επικαλύψεις
- 450 g ξινή κρέμα
- 150 ml κρέμας
- 1 πακέτο πυραύλων
- 750 γραμμάρια φρέσκου σολομού
- νωπό ή αποξηραμένο άνηθο
- αλάτι
- πιπέρι
- μοσχοκάρυδο
προετοιμασία
- Βάλτε το αλεύρι, το χλιαρό νερό, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
- Ζυμώνουμε καλά με έναν αναμικτήρα χεριών με προσάρτημα ζύμωσης.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το μπολ και ζυμώστε με το χέρι και πάλι για λίγο.
- Καλύψτε ξανά τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε με ένα καθαρό σκεύος και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κόψετε τον σολομό σε λεπτές φέτες. Γεύεται καλύτερα για μένα προσωπικά, αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε τον σολομό σε μεγαλύτερους κύβους.
- Πλύνετε τον πύραυλο.
- Βάλτε την ξινή κρέμα και την κρέμα σε μικρότερο μπολ και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι. Ακολουθήστε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και δοκιμάστε τη γεύση.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° C με την επάνω και κάτω θερμότητα.
- Τοποθετήστε τη θήκη ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Διαδώστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ξετυλίξτε τη ζύμη ζύμης σε μερίδες αραιά.
- Στη συνέχεια, στο φύλλο ψησίματος με την τυλιγμένη ζύμη και γύρω από το σχηματίζουν ένα μικρό περιθώριο.
- Αρχικά διανείμετε την κρέμα στην ταρτα ομοιόμορφα και στη συνέχεια προσθέστε το νόστιμο σολομό στην ταρτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε στο φούρνο με το Tarte Flambée, στη μεσαία ράγα και ψήστε για περίπου 8 λεπτά.
- Μόλις φτιάξετε το φλάουτο από το φούρνο, πασπαλίζετε με λίγο άνηθο και πυραύλους.
- Απολαύστε το γεύμα σας!
