Σόγια γιαούρτι σπιτικό
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 9 ώρες
Πρόσφατα, για λόγους υγείας, σταμάτησα να παίρνω γαλακτοκομικά προϊόντα. Sojajoghurt είναι μια καλή εναλλακτική λύση, αλλά δεν είναι πολύ φθηνή.
Όπως μόλις το δοκίμασα, έχω διαπιστώσει ότι μπορείτε εύκολα να φτιάξετε γιαούρτι σόγιας καθώς και φυσικό γιαούρτι από γάλα.
Έτσι γίνεται
- Ένα λίτρο γάλακτος σόγιας (ποτό σόγιας) θερμαίνεται, π.χ. από το dm, κάτω από 1 ευρώ, σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε την να κρυώσει ώστε να έχει τη σωστή θερμοκρασία. Αυτά μπορούν να ανακαλυφθούν χωρίς περαιτέρω βοηθήματα με τη δοκιμή των δακτύλων. Εάν μπορείτε να κρατήσετε το δάχτυλό σας στο γάλα για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει πολύ ζεστό, τότε έχετε τη σωστή θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 2-3 κουταλιές σούπας από ένα αγορασμένο γιαούρτι σόγιας φυσικό και ανακατέψτε με το χτύπημα.
- Βάλτε το δοχείο σε μία ή δύο κουβέρτες όλη τη νύχτα (περίπου 8 ώρες ή περισσότερο) και αφήστε το σε ένα ζεστό δωμάτιο (ελαφρώς θερμαινόμενο το χειμώνα). Μου αρέσει να βάζω την κατσαρόλα σε ένα θερμαντήρα mitelwarme και να συσκευάσω μερικές πετσέτες γύρω του. Το πρωί το γιαούρτι είναι έτοιμο.
- Για την επόμενη κολοκύθα σόγιας μπορείτε στη συνέχεια να πάρετε 2-3 κουταλιές σπιτικό. Εάν η κολοκύνθη σόγιας είναι πολύ λεπτή, θα πρέπει να αγοράσετε και πάλι ένα άλλο φλιτζάνι. Φυσικά μπορείτε επίσης να πάρετε 2 L και στη συνέχεια να ανακατεύετε 4-5 EL Starter.
- Μετά την παρασκευή, ανακατεύω το γιαούρτι σόγιας με ένα κρεμώδες χτύπημα και το γεμίζω σε παλιά, καθαρά φλυτζάνια γιαουρτιού των 500 ml, τα οποία διαθέτουν επαναχρησιμοποιήσιμο πλαστικό καπάκι, έρχεται στο ψυγείο.
- Εάν θέλετε να το κάνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να βάλετε το δοχείο τυλιγμένο σε μια κουβέρτα κάτω από το κάλυμμα. Αλλά στη συνέχεια παρακαλώ σκεφτείτε τον υπνάκο, ότι υπάρχει κάτι κάτω από την κουβέρτα!
