Φραγκόσυκο κέικ κρεμμυδιού
Εμπνευσμένο από τη ντάλια, εδώ έβαλα τη συνταγή για φράγκικο κέικ κρεμμυδιού:
Προετοιμάστε μια ζυμωμένη ζύμη από κάθε αλεύρι 500 γρ. (Γεύεται καλύτερα με άλευρο ολικής αλέσεως).
Το δάπεδο:
1 κιλό κρεμμυδιών
100 έως 150 g καπνιστό μπέικον (ραβδωτό μπέικον)
1/2 έως 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα γάλακτος
2 αυγά
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο για γεύση
Αναπτύξτε τη ζύμη ζύμης στο χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τον στο δίσκο ψησίματος.
Πιάστε το μπέικον και αφήστε το σε μια κατσαρόλα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή φέτες, σοτάρετε με το μπέικον, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το μπέικον με την ξινή κρέμα, τα αυγά και τα μπαχαρικά. Βάλτε χρώμα στη ζύμη.
Ψήστε σε 200 μοίρες κάτω από / πάνω από τη θερμότητα για 25 έως 30 λεπτά.
Ποιος δεν ανέχεται καλά τα κρεμμύδια, μπορεί να ανταλλάξει τα κρεμμύδια για τα πράσα.
Για όλους τους πειραματισμούς: Το κέικ μπορεί να ψηθεί με τυρί και επίσης να δοκιμάσει πολύ καλά με φέτα. Το μπέϊκον μπορεί επίσης να ανταλλάσσεται καλά με το chorizo (πολύ πικάντικο, ισπανικό λουκάνικο σε στυλ σαλαμιού).
Αυτό γεύεται καλύτερα, φυσικά, μια τραγανή πολύχρωμη σαλάτα και ένα ποτήρι κρασί της Φραγκονίας.
