Σουηδικές τάρτες παγωτού με φράουλες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες 3 λεπτά.
Η Midsommar πλησιάζει, για πρώτη φορά εδώ και πολλά χρόνια θα γιορτάσουμε στη Γερμανία. Η μέρα είναι πολύ σημαντική για εμάς, καθώς τόσες ατελείωτες αναμνήσεις του δεύτερου υψηλότερου σουηδικού φεστιβάλ ξεφυτρώνουν, τα λουλούδια συλλέγονται στη φύση - τόσο περισσότερο, το καλύτερο - σημείο συνάντησης στον εκθεσιακό χώρο, ζεύγος γιρλάντες μαζί, ντύνοντας το κοίλο μπαρ με πράσινο σημύδας, και στη συνέχεια η μεγάλη στιγμή: Ισχυροί άντρες αυξάνουν το δυνατό κόμμα ανάμεσα στα χειροκροτήματα όλων! Αρχικά το έθιμο προέρχεται από τη Γερμανία, τον ποταμό. ?
Στη Σουηδία έκανα πάντα ένα μεγάλο παγωτό κέικ με φράουλες, αυτό είναι πάρα πολύ για μένα και έτσι ήρθα με την ιδέα να ετοιμάσω αρκετά μικρά tartlets παγωτού:
Συστατικά για 8 κομμάτια
- 125 γραμμάρια φρέσκιας φράουλας και 8 πρόσθετες φράουλες (διακόσμηση κ.α.)
- 170 γραμμάρια μαρέγκας
- 600 ml κρέμας
- 70 γραμμάρια τριμμένη πικρή σοκολάτα
- Επίσης: 8 δακτυλίους σερβιρίσματος, μπλέντερ, χαρτί ψησίματος, μπλέντερ
προετοιμασία
- Βάλτε τις πλυμένες φράουλες στεγνό και πούρα με το μπλέντερ.
- Τυρίστε τις μαρέγκες, ανακατέψτε με τις φρουτοσαλάτες και προσθέστε 70 γραμμάρια τριμμένη μαύρη σοκολάτα. Μου αρέσει να κόψω μερικές ακόμη φράουλες λίγο περισσότερο και να τους δώσω σε αυτούς.
- Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σκληρυνθεί (χωρίς ζάχαρη!) Και τοποθετήστε κάτω από το μείγμα μαρέγκας.
- Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια του οργανωτή σε ένα δίσκο καλυμμένο με το χαρτί ψησίματος, ρίξτε την κρεμώδη μαρέγκα και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ΤΚ.
- Μετά από περίπου 1 ώρα μπορείτε να αφαιρέσετε το Anrichteringe επειδή τα τάρτες είναι αρκετά σκληρά για να τα αφήσετε να κρυώσουν βαθιά.
Τώρα για διακόσμηση
- Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μια μπεντ-μαρι, προσθέτουμε μια μικρή παλμή. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, ελεύθερο χέρι και ωραίο και ακανόνιστο. Μετά την ψύξη, σπάστε σε κομμάτια και σηκώστε το σε ένα κλειστό δοχείο. Το κάνω όλο και περισσότερο, όπως πραγματικά χρειάζομαι, έχω πάντα διακοσμητικά στο απόθεμα.
- 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα, παίρνω τα τάρτες από την ΤΚ, το καθιστώ ελκυστικό, στην κορυφή έρχονται μια κηλίδα κηλίδα, μισή φράουλα με πράσινο, μερικά από τα Schokodeko.
- Στη φωτογραφία έχω ένα από τα μικρά tartlets σε Papierförmchen με Erdbeereermotiv (είχα ακόμα από το S) ετοιμάζεται με λίγο μέντα.
- Αυτά τα τάρτες μπορούν επίσης να προετοιμαστούν καλά με βατόμουρα και ψιλοκομμένο μέντα, καθώς και με σμέουρα και λευκή σοκολάτα.
Ποιος θέλει να κάνει μια μεγάλη κέικ παγωτού
250 γραμμάρια φρέσκα μούρα, 350 γρ. Μαρέγκας, 1 κιλό κρέμα, 125 γρ. Σοκολάτα. Τοποθετήστε το κάτω μέρος μιας κέικ ελατηρίου 24 με τρυπητή μεμβράνη, χύστε το μείγμα και αφήστε το να παγώσει για τουλάχιστον 2,5 ώρες!
Smashy måltid!
