Προωθήστε την πέψη με λείες
Οι Smoothies όχι μόνο γεύονται νόστιμα και είναι υγιεινά, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν ειδικά στην προώθηση της καλής πέψης. Αν τα βασικά συστατικά επιλέγονται κατάλληλα και συμπληρώνονται με λίγες φυσικές ίνες, ένα ποτό ανά ημέρα είναι αρκετό για να πάρει και πάλι τα έντερα, χωρίς να χρειαστεί να καταφύγουμε σε δαπανηρές θεραπείες από το φαρμακείο.
Διαιτητική ίνα: πίτουρο σιταριού και αλεύρι από λιναρόσπορο
Για παράδειγμα, έχω πάρει τη συνήθεια να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας πίτουρο σιταριού και λιναρόσπορο σε κάθε smoothie (φιάλη μου κρατά 0,6 λίτρα). Το κάνω πριν από την ανάμειξη, όπως μπορείτε να δείτε στην εικόνα. Ο πολτός αναμειγνύεται τέλεια κάτω από το ποτό, πρήζεται ελαφρώς, σας γεμίζει χωρίς καλή γεύση και παρέχει στα έντερα τις ίνες που απαιτούνται για την υγιή πέψη.
Ομοίως, μπορούν να προστεθούν βρώμη, φύτρο σίτου, καρύδια και άλλοι κόκκοι. Οι σπόροι Psyllium, για παράδειγμα, περιέχουν βλεννώδη, διογκώνονται, είναι χωρίς γλουτένη και πολύ καλά ανεκτοί, παρόμοιοι με τους λιναρόσπορους. Οι σπόροι Chia είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξηροί καρποί όπως οι ξηροί καρποί Para ή Macadamia συμβάλλουν επίσης στην πέψη, αλλά πρέπει να καταναλώνονται μέτρια λόγω του θερμιδικού τους περιεχομένου.
Επιλέξτε βασικά συστατικά σωστά
Ήδη με τα βασικά συστατικά για ένα Smoohie μπορεί να κάνει κάτι για την πέψη: τα φρούτα όπως τα μήλα ή τα αχλάδια δεν παρέχουν μόνο ίνες, αλλά περιέχουν επίσης πηκτίνη, που ηρεμεί τον πεπτικό σωλήνα. Σε γενικές γραμμές, έχω διαπιστώσει ότι ανεχόμαστε πολλά φρούτα ή λαχανικά πολύ καλύτερα όταν έχουν συνθλιβεί εξαιρετικά. Κατά την ανάμειξη των λεμονιών μπορείτε επίσης να αφήσετε τη φλούδα σε αυτό, η οποία παρέχει επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.
Σε γενικές γραμμές, η επεξεργασία σε λειοτρίβιμα επιτρέπει στα πεπτικά φυλλώδη λαχανικά, συνήθως μαγειρεμένα στο τραπέζι, να τρώγονται ωμά. Το σπανάκι, για παράδειγμα, υποστηρίζει το πάγκρεας, τον γαστρικό βλεννογόνο και τη χολή. Μια χούφτα φρέσκα φύλλα σπανακιού μετατρέπει επίσης κάθε φρούτο ή λαχανικό smoothie σε ένα ωραίο πράσινο. Ομοίως, τα πράσινα φύλλα μαρουλιού, τα βότανα ή ακόμα και τα τρυγμένα βλαστάρια μπορούν να αναμειχθούν. Τα τελευταία περιέχουν ίνες καθώς και σημαντικά φυτοχημικά, τα οποία μπορούν επίσης να υποστηρίξουν την πέψη.
Ακόμα και αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, δαμάσκηνα ή βερίκοκα, τα οποία είναι πεπτικά λόγω των μεταλλικών στοιχείων που περιέχονται, μπορούν να μεταποιηθούν σε γλυκά smoothies. Αρκεί μια μικρή ποσότητα, καθώς τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολλές θερμίδες. Παρεμπιπτόντως, ο απλός μπλέντερ μου δεν κάνει τα μαλακά αποξηραμένα φρούτα πολύ μικρά, πράγμα που δεν μειώνει τα αποτελέσματα της υγείας του.
Τα σωστά υγρά και μπαχαρικά
Τα Smoothies δεν πρέπει απαραίτητα να γίνονται μόνο με νερό. Εάν ένα μέρος του υγρού αντικατασταθεί από γιαούρτι, βουτυρόγαλα ή κεφίρ, το έντερο (και έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα) κάνει καλά. Το κεφίρ περιέχει βακτηρίδια γαλακτικού οξέος και οξικού οξέος και ζυμομύκητες, τα οποία υποστηρίζουν την εντερική χλωρίδα και ενισχύουν την άμυνα.
Επιλέγοντας κατάλληλα μπαχαρικά, η πέψη μπορεί να ενισχυθεί επιπρόσθετα. Για τους προχωρημένους χρήστες, προτείνω κάποια φρέσκα τσίλι, ένα χυλό σκελίδα σκόρδο και ένα κομμάτι από το νωπό κρεμμύδι σε ένα λαχανικό λαχανικών. Εκείνοι που την αγαπούν λιγότερο οσμή, μάλλον καταφεύγουν στο θυμάρι, το οποίο επίσης διεγείρει την εντερική δραστηριότητα.
Αν θέλετε να απαλύνει το έντερο σας, μπορείτε να μπαχαρικά μέχρι smoothie σας με γλυκάνισο, μάραθο, κύμινο ή πιπερόριζα. Τα αιθέρια έλαια, οι τανίνες και οι πικρές ουσίες της μέντα διεγείρουν την πέψη του λίπους. Η κανέλα βοηθάει επίσης με φούσκωμα και φούσκωμα και έχει μεγάλη γεύση σε γλυκά γλυκά, όπως η μπανάνα.
Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε οι λεκέδες να παρασκευάζονται με αρκετό υγρό ή ότι οι επιπλέον χονδρές λεκέδες συμπληρώνονται με ένα ποτήρι νερό έτσι ώστε οι ίνες να μην φράζουν το έντερο.
Συμβουλή του συντάκτη:
Για μια γρήγορη και άνετη προετοιμασία για την ομαλότητα συνιστούμε το AEG PerfectMix.
