Σικελικά σπαγγέτι - υπολείμματα ή εντύπωση
Αν μαγειρεύετε πάρα πολύ σάλτσα μπολονέζ, αλλά δεν νιώθετε να τρώτε το ίδιο πράγμα ξανά την επόμενη μέρα - ή αν θέλετε να κάνετε μια αξιοπρεπή δουλειά με ανθεκτικό σπογγώδες μπολονέζ, τότε μπορείτε.
Πάρτε:
- Σάλτσα μπολονέζ (κατά βούληση)
- σπαγγέτι (400 γρ.)
- Μελιτζάνα (μεγάλη)
- καθαρό ελαιόλαδο
- Παρμεσάν
Αρκετά για 4 άτομα.
Η μελιτζάνα είναι κομμένη σε φέτες (πάχους περίπου 1 cm), οι φέτες τηγανίζονται σε άφθονο ελαιόλαδο. Μην εποχιαστείτε, μην προθερμαίνετε με αλάτι ή τίποτα. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ρολό κουζίνας και στεγνώστε από πάνω.
Κατά το μαγείρεμα των σπαγγέτι, διπλώνετε στη μπολονέζα και προθερμαίνετε τον φούρνο (180 ° C).
Τοποθετήστε ένα ταψί με τις φέτες μελιτζάνας - τον πυθμένα και τον πλευρικό τοίχο.
Στη συνέχεια γεμίστε τα μακαρόνια και τη σάλτσα στο καλούπι, καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες μελιτζάνας.
Παρμεσάν (ψιλοκομμένο) πάνω από αυτό για περίπου 30 λεπτά, ανάλογα με τη γεύση. στο φούρνο.
Η ελατηριωτή φόρμα μπορεί να λυθεί και με λίγη προσοχή κόβεται ακόμα και αληθινά κομμάτια κέικ.
Ως πιπέρι καλύτερα με μια φρέσκια σαλάτα με ελαιόλαδο και balsamico.
