κουρέλια σούπα
Για 16-18 άτομα.
1 κιλό βοδιού ή γκούλας χοιρινού κρέατος
5 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος
1 κιλό κρεμμυδιών
2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
2 κουταλιές σούπας αλεύρι σίτου
1 ltr. ζωμός
1 κουτί σούπα γκούλας (400ml)
1 ποτήρι μπιζέλια και καρότα (420 γραμμάρια)
1 ποτήρι μανιτάρια σε φέτες (315g)
1 ποτήρι Tom.paprika σε λωρίδες (450γρ)
1 ποτήρι βακκίνια (450 γραμμάρια)
250 γραμμάρια κέτσαπ ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
Τηγανίζουμε τη γούλα με τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με σκόνη πάπρικας και αλεύρι, τηγανίζουμε για λίγο. Γεμίστε με ζωμό, βράστε και σιγοβράστε για 60 λεπτά. Προσθέστε στο κρέας τη σούπα γκούλας, τα μπιζέλια, τα καρότα, τα μανιτάρια, την ντομάτα και τα βακκίνια (με το χυμό όλων) στο κρέας και αφήστε το να βράσει ανακατεύοντας. Ανακατέψτε το κέτσαπ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
