Quark κέικ όπως μου αρέσει
Quark κέικ όπως το λατρεύω - κέικ κουάρκ - χμμ!
Συνταγή για δίσκο ψησίματος.
έδαφος
- 300 g αλεύρι
- 140 g ζάχαρης
- 140 γραμμάρια βουτύρου
- 2 αυγά
- 2 ζάχαρη βανίλιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- λίγο γάλα ... έτσι ώστε η ζύμη να γίνει πιο εύκαμπτη.
Κάνετε ένα κτύπημα από τα συστατικά.
που καλύπτουν
- 1 kg άπαχου κουάρκ
- 200 g ζάχαρης
- 2 x κρέμα (ξηρό προϊόν)
- 2 φλιτζάνια λάδι
- 2 x ζάχαρη βανίλιας
- 2 ολόκληρα αυγά
- 4 αυγά (παρακαλώ χωρίστε τα)
- 3/4 λίτρα γάλακτος
- λίγο χυμό λεμονιού
προετοιμασία
- Για τη συμπλήρωση του μείγματος το κουάρκ με τα δύο αυγά, τους τέσσερις κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, την κρέμα γάλακτος, το λάδι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το γάλα (ανακατεύω το γάλα με το χτύπημα, με τον μπλέντερ να ρίχνει τα πάντα στα αυτιά μου.
- Κτυπήστε τα 4 λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν.
- Εάν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα, θα πρέπει να είναι ευκολοφόρα, βέβαια, πριν ζωγραφιστεί πάνω στο φύλλο.
- Στη ζύμη είναι τώρα η μάζα κουάρκ.
- Στο φούρνο με αυτό ... σε περίπου 200 βαθμούς! 40 λεπτά.
- Νομίζω ότι ο χρόνος ψησίματος δεν μπορεί να ρυθμιστεί 100000 ... Πάντα βλέπω ότι η κορυφή του κέικ φαίνεται ελαφρώς ροδοδεμένη και η μάζα των κουάρκ κουνάει ελαφρώς κούνημα όχι πάρα πολύ, ο Μπίσσελ θα πρέπει να μοιάζει σαν το όλο πράγμα.
- Προσοχή! Περίπου 10 λεπτά πριν το κέικ είναι έτοιμο, απλώστε τα κτυπημένα ασπράδια αυγού πάνω στο κέικ. Θα έπρεπε επίσης να έχει λίγο χρώμα. Διακοσμώ τα ασπράδια αυγών με ένα πιρούνι (μοτίβο λωρίδων) αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε.
- Όταν η τούρτα είναι έτοιμη, πασπαλίζω λίγο ζάχαρη στη ζεστή μάζα πρωτεϊνών. Εάν δεν το κάνετε αυτό, η πρωτεϊνική μάζα παραμένει αρκετά σκληρή και έχει γεύση όπως το Styrofoam * hehe *
- Άφησα το κέικ να κρυώσει στο τραπέζι, έπειτα μπαίνει στο ψυγείο ... Μου αρέσει πολύ καλά ψυγμένο καλύτερα.
Αν μειώσετε κατά το ήμισυ τη συνταγή, αρκεί για μια στρογγυλή μορφή στρογγυλής διατομής κανονικού μεγέθους.
Οι γεύσεις είναι πραγματικά νόστιμες.
