Κολοκύθα πορτοκαλί και μαρμελάδα καρότο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
συστατικά
- 1 κιλό κολοκύθας (π.χ. μοσχοκάρυδο) *
- 1 κιλό πορτοκαλιών (αναγκαστικά με φλούδα!)
- 500 γραμμάρια κίτρινα τεύτλα (= καρότα) *
- 1 κουτ. Τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- (1 λεμόνι, αν τα πορτοκάλια είναι πολύ γλυκά)
- 750 ml χυμού (π.χ. πορτοκάλι, κίτρινο γογγύλι, λίγο λεμόνι)
* = Καθαρό βάρος χωρίς κέλυφος ή τμήματα
προετοιμασία
- Πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά καλά, κομμένα σε μικρούς κύβους, προσθέστε στο δοχείο με χυμό και μπαχαρικά.
- περίπου Βράστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
- Τώρα προσθέστε τη ζελατίνη ζάχαρη, πουρέ καλά καλά και βράστε για τουλάχιστον 5 λεπτά.
- Βάλτε σε γυαλιά.
Συμβουλές
Εάν το ζελέ ζάχαρη είναι μέσα σε αυτό, δοκιμάστε και σεζόν, εάν χρειάζεται, ή καθαρότερο χυμό λεμονιού.
Ανακατέψτε καλά κατά το μαγείρεμα και προσέξτε για πιτσιλίσματα.
Τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια σε ζεστό νερό πριν κάνετε την εμπλοκή, στη συνέχεια τα αφαιρέστε από το νερό λίγο πριν τα γεμίσετε.
Κλείστε καλά το καπάκι.
Αμέσως μετά το κάλυμμα τοποθετήστε τα γυαλιά στο καπάκι για τουλάχιστον 24 ώρες.
Τα γυαλιά που δεν είναι άκυρα μετά από 24 ώρες (κάντε κλικ στο δείγμα) τρώτε γρήγορα ή παγώστε.
Κάντε κλικ στην επιλογή test = αν ένα γυαλί κλείνει σωστά, το καπάκι δεν μπορεί να πιεστεί, όπως συμβαίνει με τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Διασκεδάστε να μαγειρεύετε και απολαύστε! ;
