Η Apple και η μέντα ζελέ
Στον κήπο μου, η νομισματοκομία έριξε τα πάντα, γι 'αυτό έσκαψα τα δύο τρίτα και έδωσα μακριά. Τα υπόλοιπα θα ήθελα να στεγνώσει, αλλά στη συνέχεια θυμήθηκα την εύγευστη ζελέ μήλων που είχα φάει στη φίλη μου και αποφάσισα να την μιμηθώ. Η συνταγή δίνει 6 ποτήρια για κάθε 225 ml.
Πλύνετε περίπου 200 g φύλλα μέντας και στεγνώστε. Ρυθμίστε ένα μέρος από το μέρος (περίπου 30 φύλλα). Χύστε τα υπόλοιπα φύλλα με 200 ml ζεστού νερού και αφήστε τα για 20 λεπτά. Στραγγίστε το κόσκινο και συλλέξτε το υγρό. Ανακατέψτε με 800 ml χυμό μήλου ή (πολύ νόστιμο!) Με τον μηλίτη (μισό και μισό πηγαίνει καλά), προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 500 γραμμάρια ζάχαρης (2: 1) και φέρετε σε βρασμό.
Βράζετε για 5 λεπτά. Ενώ το κάνετε, ψιλοκόψτε τα φύλλα μέντας και αφήστε τα να ανακατευτούν μετά το τέλος του μαγειρέματος. Κάνετε το πηκτωματικό δείγμα και γεμίστε τα σε γυαλιά.
