κολοκύθα σούπα
Η ώρα του φθινοπώρου είναι η ώρα κολοκύθας - συνταγή για μια σούπα κρέμας κολοκύθας.
συστατικά
- Χρησιμοποιήστε 1 κολοκύθα μεσαίου μεγέθους Hokkaido που ζυγίζει περίπου 1000 - 1200 g, μη αποφλοιωμένη
- 1 - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο
- 2 - 3 καρότα
- 2 μεσαίες πατάτες
- 1 μικρό κρεμμύδι
- Προσθέστε 1 - 1.2 L λαχανικών ή καρύκευμα με νερό
- Αλάτι και πιπέρι
- όπως είναι επιθυμητό, ένα ακόμη κουτάλι γλυκού ή ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό
προετοιμασία
- Πλύνετε την κολοκύθα χωρίς νερό κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το, κόψτε το πάνω και κάτω, σπρώξτε το πάνω σε ένα ξύλο κοπής, κρατήστε το καλά και κόψτε το στο μισό και στη συνέχεια το χωρίστε ξανά σε τέταρτα.
- Αφαιρέστε σχολαστικά τους πυρήνες με μια κουταλιά της σούπας και διαιρέστε το κρέας κολοκύθας σε χοντρά κομμάτια.
- Προσεκτικά ψιλοκόψτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα σούπας στο λάδι και προσθέστε τις πατάτες σε κομμάτια και τα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους κολοκύθας στην κατσαρόλα και ατμό για περίπου 10 λεπτά / τηγανίζουμε, ανακατεύουμε επίσης καλά.
- Τώρα γεμίστε με ζωμό και νερό, αλατοπιπερώνετε μετά το βρασμό και απλά μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε από την πλάκα και το πουρέ με το μπλέντερ, βουτιά βαθιά ... αλλιώς θα υπάρξουν πιτσιλιές.
- Αν σας αρέσει, μπορείτε είτε να προσθέσετε μια κούπα γλυκιά ή ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα στην πλάκα στην κορυφή.
Καλή όρεξη.
