Ψωμί πατάτας
Ναι! Το διάβασες σωστά: από πατάτες! γεύση υπέροχη ζουμερή!
Σε 4 μήνες είναι μόνο / ξανά τα Χριστούγεννα, αλλά με τον καιρό, έρχομαι ακριβώς στην ακόλουθη συνταγή με την έννοια.
Συστατικά (40 κομμάτια)
- 6 αυγά
- 750 g ζάχαρης
- 500 γραμμάρια φουντουκιών εδάφους
- 100 γραμμάρια λεμονιού και 100 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού - ψιλοκομμένα και τα δύο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 500 γρ πατάτες μαγειρεμένα την προηγούμενη ημέρα
- 3 φακελάκια σκόνης ψησίματος και 450 g αλεύρι
προετοιμασία
Στρώνουμε σχολαστικά τις μαγειρεμένες κρύες πατάτες (έχω ένα μεταλλικό πλέγμα, το οποίο χρησιμοποιείται και για μαγειρεμένα ζυμαρικά) με όλα τα συστατικά να ζυμώνουν προσεκτικά και να απλώνονται σε στρογγυλά ή ορθογώνια γκοφρέτες.
Προσοχή: μην δώσετε πάρα πολλή μάζα σε αυτό, γιατί αυτό είναι ακόμα ξεχωριστό κατά το ψήσιμο!
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Μετά την ψύξη, το μελόψωμο είτε με κουβερτούρα σοκολάτας, με πάγο είτε με φύση.
Η πρώτη ποσότητα που χρησιμοποίησα για πρώτη φορά και είχα περίπου 40-43 μελόψωμο. Δεδομένου ότι οι μελόψωμο είναι χωρίς συντηρητικά και δεν διαρκούν όσο αγοράζονται, τότε έπρεπε να δώσω μακριά πολλά. Οι αποδέκτες ήταν γεμάτοι ενθουσιασμό, αλλά το επόμενο έτος χρησιμοποίησα μόνο τα ακόλουθα ποσά, σχεδόν τα μισά:
Συστατικά (20 τεμάχια)
- 3 αυγά
- 375 g ζάχαρης
- 250 g φουντούκια
- 50 g καθένα από τα τετρονικά και τα πορτοκάλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 250 g βραστές πατάτες
- 1 1/2 φακελάκια σόδα ψησίματος
- 225 γραμμάρια αλεύρου
Αυτό οδήγησε σε γύρο γκοφρέτες περίπου 20 μελόψωμο.
Δοκιμάστε το - πραγματικά γευστικό :-)
