1040
Απρίλιος 3, 2024

Ροδάκινο γιαούρτι ξινό

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.

Αυτή είναι μια συνταγή για ένα φρουτώδες δαμάσκηνο γιαουρτιού ροδάκινου το οποίο είναι γρήγορο και εύκολο να ψήσετε. Δεν χρειάζεστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για αυτό το κέικ επειδή τα συστατικά απλά ανακατεύονται μαζί.

συστατικά

Για τη ζύμη:

350 g ροδάκινα από τον κασσίτερο
170 γραμμάρια αλεύρι σίτου
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
80 g ζάχαρης
1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
2 αυγά (μέγεθος Μ)
80 ml ελαίου (π.χ. κραμβέλαιο)
125 ml ποτό γιαουρτιού φρούτα ροδάκινου πάθους

Συστατικά για τη χύτευση:

1 κεφ
2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
100 ml χυμός πολυβιταμινών (100% περιεκτικότητα σε φρούτα)
150 ml νερού

Εξακολουθείτε να χρειάζεστε:

Μπολ (περίπου 3 λίτρα) με καπάκι
Tarteform διαμέτρου 28 cm, λίπος (εναλλακτικά: Springform)

προετοιμασία

Αδειάστε καλά τα ροδάκινα σε κόσκινο και κόψτε τους σε κύβους.
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τρίψτε το στο μπολ.
Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και αναμείξτε.
Τώρα προσθέστε τα αυγά, το λάδι και το ποτό γιαουρτιού και κλείστε το μπολ με το καπάκι.
Ανακινήστε το μπολ έντονα για περίπου 1/2 λεπτό, ώστε τα συστατικά να αναμειγνύονται καλά.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ξύστρα ζύμης για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα των ξηρών συστατικών από το καπάκι και το χείλος του μπολ και ανακατέψτε καλά τη ζύμη με το χτυπητήρι.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη στο λαδωμένο ξινό και απλώνουμε τα ροδάκινα στο πάνω μέρος. Ψήνουμε στον προθερμαινόμενο φούρνο, σε θερμοκρασία άνω / κάτω 200 °, στη μεσαία βάση για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, αφήστε το κέικ να κρυώσει στο καλούπι πάνω στη σχάρα του κέικ.
Τέλος, από τη σάλτσα κέικ, τη ζάχαρη, το χυμό και το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας για την προετοιμασία του χυτού, απλώστε στο κέικ και αφήστε το να στερεοποιηθεί.

Καλή όρεξη.