Πορτοκαλί και σαλάτα μάραθο
Τώρα είναι μόνο μάραθο και πορτοκαλί χρόνο. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να μοιραστώ τη νόστιμη σαλάτα μου.
Για αυτό χρειάζεστε:
200 γραμμάρια ψιλοκομμένα φιστίκια
2 κόνδυλοι μάραθου
4 πορτοκάλια
1 ρόδι
Για το ντύσιμο:
200 γρ. Ξινή κρέμα
Χυμός από λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Πρώτα ψήστε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος και αφήστε το να κρυώσει.
Πλύνετε τους κόνδυλους του μάραθου, καθαρίστε τα και αφαιρέστε το μίσχο. Ξεφλουδίστε και φιλέψτε τα πορτοκάλια. Χαμηλώστε το ρόδι και αφαιρέστε τους σπόρους.
Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο μάραθο με τα φιλέτα πορτοκαλιού και τους σπόρους ρόδι σε ένα μπολ.
Τώρα ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το χυμό λεμονιού και το μέλι σε ένα ντύσιμο και σηκώστε το κάτω από τη σαλάτα, πασπαλίστε με τα φρυγμένα φιστίκια και σερβίρετε αμέσως.
Εάν δεν σας αρέσει ξινή κρέμα ή το έχετε, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το ντύσιμο με χυμό πορτοκαλιού και μπορείτε επίσης να παραλείψετε τα φιστίκια εάν δεν τους αρέσει. Ακόμα και οι σπόροι για ρόδι που έχω ποτέ παραλείψει, όταν δεν μπορούσα να βρω ένα.
