Πάπρικα καλαμπόκι Σαλάτα
Η σαλάτα είναι κατάλληλη για μια απόλαυση, το πάρτι ως πλάκα για μπριζόλες, ψητά κρέατα, ψητό κλπ. Και φυσικά για έναν μπουφέ με σαλάτες.
Είναι πολύ Schnippelarbeit, τουλάχιστον αν για 8-12 άτομα ετοιμάσατε αυτή τη σαλάτα. Επομένως, παρακαλώ να φέρει υπομονή και χρόνο ή να είναι καλύτερα.
Συστατικά για 4 άτομα:
3 γλυκές πιπεριές (1 κόκκινο, πράσινο, κίτρινο)
4 τομάτες μεσαίου μεγέθους
1 κουτί μεσαίο κρεμμύδι
1 Ds. Κόκκοι καλαμποκιού (285 g αποξηραμένου βάρους)
125 ml μαγιονέζα (Miracel Whip ή M.W. Balance)
1-2 κουταλιές ξίδι (λίγο πολύ 2)
τουλάχιστον 1/2 κουταλάκι σούπας ζάχαρη
2-3 κουταλιές αλατιού, πολύ πιπέρι
Maggi υγρό καρύκευμα (τουλάχιστον 4 μακριές πιτσιλιές)
προετοιμασία:
Πλύνετε τις πιπεριές, μειώστε κατά το ήμισυ, αφαιρέστε από τον πυρήνα και κόψτε τις σε οριζόντιες ρίγες. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε ακόμη μικρότερες.
Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες (κατσαρώστε πρώτα), στη συνέχεια κόψτε το μισό και κόψτε τη σάρκα (χωρίς σπόρους) σε κύβους. Πιάστε το κρεμμύδι, στραγγίστε τους πυρήνες καλαμποκιού.
προετοιμασία:
Κάντε μαρινάδα από τη μαγιονέζα, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, εάν χρειάζεται, αραιώστε με λίγο νερό. Ανακατέψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το καλαμπόκι με τη μαρινάδα και την εποχή, αν χρειαστεί.
Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το να μαλακώσει στο ψυγείο για περίπου μία ώρα (ή μερικές ώρες περισσότερο) και στη συνέχεια δοκιμάστε ξανά εάν λείπει κάτι.
Επίσης γεύεται πολύ καλά την επόμενη μέρα και δεν χάνει την ποιότητά του σε δροσερή αποθήκευση.
Σημείωση: Οι πράσινες πιπεριές θα πρέπει πάντα να είναι λευκασμένες για μικρό χρονικό διάστημα για να γίνουν πιο ανεκτές, αλλά ποτέ δεν έχω κολλήσει σε αυτό λόγω χρονικών περιορισμών. Δεν χρειάζεται απαραιτήτως να αποβουτυρώσετε τις τομάτες, αν η περίσταση δεν είναι τόσο σημαντική.
