νεκταρίνι
Χρειάζεστε:
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 200 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 3 ολόκληρα αυγά
- 200 γραμμάρια αλεύρου αναμειγμένα με 1/2 pck σκόνης ψησίματος
- 100 γραμμάρια τριμμένα αμύγδαλα
- μια καλή βολή του ρούμι
- 3-4 νεκταρίνια
- 100 γρ νιφάδες αμυγδάλου
- κάποια ζάχαρη άχνη
προετοιμασία
Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά μέχρι να αφρίσει Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι με τη σόδα ψησίματος, τα αμύγδαλα και το ρούμι. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ελατηριωτό τηγάνι. Κόβουμε τα νεκταρίνια σε φέτες και απλώνονται στη ζύμη.
Βάλτε το κέικ στο φούρνο σε 175 μοίρες. Μετά από 20 λεπτά προσθέστε τις νιφάδες αμυγδάλου αναμειγμένες με ζάχαρη άχνη και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
Έχετε το κέικ ψήνεται σήμερα το πρωί και τώρα δυστυχώς πάει ξανά :-(
Καλή τύχη!
