Το πείραμα μου για μοτσαρέλα
Στην πραγματικότητα, δεν τον συμπαθώ. Το μοτσαρέλα του γάλακτος αγελάδας με τη γαλακτοκομική του συνέπεια.
Ακόμα και οι πιο δημοφιλείς μούτζαρελα-ντομάτα-βασιλικός-dumplings δεν μπορώ να καταλάβω αν κόψω τα πάντα σε μικρούς κύβους και αφήσω να περάσει για τουλάχιστον μια ώρα.
Αλλά το Σάββατο, ο Liedl προσέφερε τη Mozzarella για 35 σεντς, γι 'αυτό δεν μπορούσα να αντισταθώ. Κάτι δεν θα είναι έξω από αυτό.
Και έβγαλε κάτι από αυτό!
Το ανάμιξα! Μικρή μαρέγκα, αλάτι, πιπέρι, τσίλι και μερικά από τα θαυμάσια αρωματικά ελληνικά βασιλικά μου. Λίγο λίμνη και μια κρέμα κρέμας.
Αυτό που βγήκε εκεί ήταν μια πάστα που θα ήταν αρκετά κατάλληλη ως εξάπλωση. Ίσως μερικές ακόμη ελιές, μια νότα από λεμόνι ή βαλσάμικο - τουλάχιστον πολύ καλύτερα από φέτες.
Αλλά ήθελα μια πίτσα και γι 'αυτό ζωγράφισα αυτή την κρέμα μοτσαρέλα πάνω στη ζύμη ζύμης, γεμίζοντας το και λίγο περισσότερο Pecorino τρίβονται πάνω από αυτό - αυτό ήταν καλό!
Η κάλυψή μου ήταν κομμάτια μήλου, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μανιτάρια. Τα πάντα έβγαιναν για τον εαυτό τους.
Θα προστεθεί ζαμπόν ή μπέικον.
Την επόμενη φορά - και θα υπάρξει μια επόμενη φορά - θα πάρω τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια.
Άλλα λαχανικά θα προσγειωθούν επίσης στο πείραμα.
Θα μπορούσα να φανταστώ αυτό το μείγμα - ίσως λίγο πιο λεπτό - και για το ψήσιμο ... Μια ενδιαφέρουσα ιδέα!
Ίσως να πειραματιστείτε;
