Πίτσα χωρίς τόνους χωρίς γλουτένη με αλεύρι από φαγόπυρο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
Διανείμετε σιτάρι; Ετοιμάστε τα πιάτα χωρίς γλουτένη; Δεν πίστευα ότι θα έπρεπε να ασχοληθώ με αυτό το θέμα μία φορά. Αλλά τώρα! Από τις "εφαρμογές" και προσπαθώντας να πάει. Φαγόπυρο αλεύρι - Δεν είχα τόσο καλή εμπειρία στην παιδική μου ηλικία.
Αλλά τώρα έχω "σκόνταψε" μια συνταγή χωρίς γλουτένη και να διαβάσετε, η "πικάντικη" γεύση του φαγόπυρου θα ήταν μεγάλη για την πίτσα. Είχα προηγουμένως ψητά τηγανίτες μαζί τους ... δυστυχώς αυτό δεν ήταν τόσο καλό, καθώς πάντα τρώγονται γλυκά. Φαγόπυρο + γλυκό = δεν είναι τόσο καλό. Αλλά πίτσα; Ναι, αυτό θα μπορούσε να λειτουργήσει. Είχα ήδη το αλεύρι - δεν ήθελα να το πετάξω!
συστατικά
Ζύμη (για περίπου 4 μικρές στρογγυλές πίτσες)
- 16 g ξηρής ζύμης (ή 1 κύβος φρέσκιας ζύμης)
- 300 ml χλιαρό νερό
- 40 ml ελαιολάδου
- 500 γραμμάρια αλεύρι από φαγόπυρο
που καλύπτουν
- καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας / σάλτσα πίτσας (μπορεί να ωριμάσει ή να αγοραστεί)
- πολύ Ρίγανη (αποξηραμένο)
- Τόνος (για γεύση)
- Τυρί μοτσαρέλα
- ελαιόλαδο
Τα συστατικά μπορεί να ακούγονται λίγο άπαχα και δεν είναι τόσο συναρπαστικά για εσάς - φυσικά μπορείτε να διαλέξετε και να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά, ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία σας! Η πίτσα τόνου θα ταιριάζει επίσης πολύ καλά κρεμμυδάκια.
προετοιμασία
- Βάλτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώστε με ένα μίξερ χεριών και γάντζο ζύμης (που έχει επεξεργαστή τροφίμων) σε μια ζύμη, ζυμώνετε με τα χέρια σας και σχηματίζεται σε μια μπάλα. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά, διαμορφώστε αυθαίρετα, μου αρέσει να κάνω γύρο ή οβάλ πίτσες, ένα ανά άτομο. Φυσικά, μπορείτε επίσης να σχεδιάσετε ένα φύλλο εντελώς με αυτό. Έβαλα τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Κάτω από κάθε πίτσα προστίθενται μερικές σταγόνες ελαιόλαδου.
- Τώρα οι πίτσες κατανέμονται πάνω από τη σάλτσα πίτσας, τότε ο προηγουμένως αποστραγγιζόμενος τόνος διανέμεται πάνω σε αυτό, στη συνέχεια ξεριζώνετε γενναιόδωρα την ρίγανη πάνω από αυτό. (Μη αποθηκεύετε, αυτό είναι το πιο σημαντικό καρύκευμα μιας πίτσας).
- Τέλος, το τυρί μοτσαρέλα απλώνεται στην πίτσα όπως είναι επιθυμητό και ψιλοκομίζει την πίτσα με λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήστε την πίτσα στην κάτω ράγα για περίπου 10 λεπτά. (Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει λίγο ανάλογα με τον φούρνο).
Όπως προαναφέρθηκε: επιλέξτε τα υλικά σύμφωνα με το γούστο σας! Μου αρέσουν επίσης φρέσκες ντομάτες, σκόρδο, ρουκέτα ή / και βασιλικό, κρεμμύδια ... στην κορυφή.
Αποτέλεσμα: Μια πραγματικά καλή γεύση χωρίς γλουτένη πίτσα.
Συνιστώ να μην σώσετε την επιφάνεια, διαφορετικά μπορεί να δοκιμάσετε λίγο ξηρό και η γεύση του φαγόπυρου να έρχεται πάρα πολύ.
