Λαχανικό με γεμιστή ντομάτα
Νομίζω ότι τα λαχανικά μπορεί να είναι τόσο ποικίλα που πάντα βρίσκω κάτι καινούργιο. Σήμερα σας συστήσω στην τελευταία μου δημιουργία.
Για 2 άτομα χρειάζεστε:
- 2 καρότα ή καρότα
- Ένα πιπέρι
- 1 μικρό μήλο
- 6-8 λαχανάκια Βρυξελλών
- 1/2 κρεμμύδι (είχα ακόμα μερικά κρεμμυδάκια από τον κήπο)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 πατάτα
- και 1 ντομάτα κρέατος
- καθώς και τα βότανα της επιλογής σας
- ή μια κουταλιά της σούπας λιωμένα λιωμένα βότανα σαλάτας
- Πιπέρι, αλάτι και λίγο σκόνη τσίλι
- και 1 κουτ. σούπας λάδι
γεμιστή ντομάτα:
- 1 ντομάτα κρέατος
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 τριμμένο σκελίδα σκόρδο
- και λίγο αλάτι
Και έτσι το έκανα:
Τα καρότα και οι πατάτες αποφλοιώθηκαν και μαγειρεύτηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων στα 600W για περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, έκοψα όλα τα συστατικά και τα πρόσθεσα στο ζεστό λάδι (ντομάτα λίγο αργότερα μετά από περίπου 5 λεπτά.)
Τώρα πρέπει να γυρίσετε ολόκληρα τα λαχανικά πάντα ή να ταλαντεύετε.
Αλλά παίρνει μόνο περίπου 10 λεπτά στη θερμότητα, τότε έχει γίνει.
Δεν πρέπει να γίνει καφέ, τα κομμάτια των λαχανικών θα πρέπει να παραμείνουν ακόμα μπουκιά.
Μου είθισα τη δεύτερη ντομάτα κρέατος και την έσβησα.
Μέσα σε αυτό ήρθε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, την οποία έχω δοκιμάσει με σκόρδο και λίγο αλάτι.
Αυτό ήταν πραγματικά νόστιμο και ακόμη και χωρίς κρέας!
Απολαύστε το γεύμα σας!
