Τα κεφτεδάκια "έκαναν φως"
Πολλοί άνθρωποι συνδέουν το κιμά (Mett) αν θέλουν να κάνουν κεφτεδάκια με ψωμάκια ή ψωμί. Χρησιμοποιώ αντ 'αυτού αδύνατο κουάρκ.
περίπου 2 κουταλιές της σούπας Σε 500 γραμμάρια κιμά (Mett). Ως αποτέλεσμα, είναι ωραία και χαλαρά και δεν είναι τόσο στο στομάχι. Μην ανησυχείτε: δεν σας αρέσει το κουάρκ.
Καλή όρεξη
onkelwilli: Λοιπόν, αν οι κοτολέτες είναι πραγματικά «χαλαρά και εύκολα» με δύο κουταλιές της σούπας τυρί cottage σε μια κιλό κιμά, τολμούν να αμφιβάλλουν.Η αίσθηση της εφευρέσεως του "τεντώματος" ήταν πράγματι ότι θα μπορούσατε να "παράγετε" περισσότερα κεφτεδάκια από το ακριβό κρέας. Ωστόσο, η αναλογία ανάμιξης πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην χρειάζεται να μιλάτε για "ψωμί".
Το καλύτερο αποδεδειγμένο έχει μια μέτρια προσθήκη λευκού ψωμιού ή κυλίνδρων / ρολών, εμποτισμένων με νερό και εκφρασμένων. Και φυσικά ένα ή δύο αυγά. Το Semmelmehl πηγαίνει καλά, αλλά μόνο ως δεύτερη επιλογή. Και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να μην αναγνωρίζονται ακόμη ολόκληρα κομμάτια του ψωμιού!
Ένα όμορφο θέμα της διαμάχης. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές κεφτέδες-κεφτεδάκια, ο καθένας ορκίζεται από του.
