Mamorkuchen φως και χνουδωτό
προετοιμασία
Ανακατέψτε 125 γραμμάρια Magarine με 250 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να αφράτο, στη συνέχεια προσθέστε 3 αυγά και ανακατέψτε για τουλάχιστον 2 λεπτά στην υψηλότερη ρύθμιση (ανασηκώστε πολύ αέρα κάτω από αυτό)
Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι, 250 g αλεύρι και 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος στο μείγμα μαργαρίνης / ζάχαρης / αυγών (και πάλι τουλάχιστον 2 λεπτά)
Βάλτε 3/4 της ζύμης σε ένα κιβώτιο κασσίτερου βουτύρου και στη συνέχεια κάντε τη σοκολάτα με τη ζύμη που απομένει:
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 100 ml κρέμας και 1 ρούμι από την υπόλοιπη ζύμη.
Διανείμετε αυτή τη σκοτεινή ζύμη Rum-Schoki στη φωτεινή μορφή του κιβωτίου και όπως πάντα με μια σπείρα πιρουνιού πιρουνιού κάτω από τη σκοτεινή ζύμη.
175 μοίρες με κυκλοφορία αέρα / 60 λεπτά
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: με την ανάμιξη των συστατικών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αυξάνεται ο αέρας και αυτό κάνει το κέικ φως, χαλαρό και χνουδωτό. Η πλήρωση σοκολάτας είναι νόστιμα "ραβιόλια" και δεν είναι πολύ ξηρή λόγω της γεύσης του ρούμι και της κρέμας.
