Guglhupf σε βάση κέικ κέικ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 45 λεπτά.
Για τις αργίες, ένα λεγόμενο "ξηρό" κέικ πρέπει να έρθει στο τραπέζι και έτσι σκέφτηκα ένα Guglhupf. Δεδομένου ότι δεν είχα καμία ζύμη αριστερά στο σπίτι, σκέφτηκα, μπορώ επίσης να κάνω ένα κτύπημα, το οποίο εκλέγεται με τα ίδια συστατικά με την αρχική ζύμη ζύμης Guglhupf.
Θέλω να πω, η τούρτα έχει δουλέψει καλά για μένα και σίγουρα θα δοκιμάσει τόσο καλή όσο η ζύμη ζύμης. Θα σου δώσω τη συνταγή εδώ, σε περίπτωση που θέλεις επίσης να ψήσετε το κέικ του σφουγγαριού Guglhupf.
Διασκεδάστε και καλή τύχη καθώς και καλή όρεξη.
Συστατικά για ένα έντυπο Guglhupf
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 250 g ζάχαρης
- 4 αυγά
- 350 g αλεύρι
- 1 σκόνη ψησίματος
- 1 ζάχαρη βανίλιας
- 50 γραμμάρια αμύγδαλα
- 50 γραμμάρια λεμονιού
- 8 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ρούμι
- τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 100 γρ. Σταφίδες εμποτισμένες σε ρούμι
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ζεστό βούτυρο και τη ζάχαρη έντονα με το μίξερ χειρός ή το μηχάνημα κουζίνας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά.
- Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε σταδιακά στη μάζα ζάχαρης βούτυρο αυγού. Τώρα τα αμύγδαλα, το λεμόνι, το γάλα και το ρούμι EL προστίθενται στη ζύμη και αναμειγνύονται επίσης. Στο τέλος, η φλούδα λεμονιού και οι σταφίδες ρούμι έρχονται στη ζύμη και επίσης αναμειγνύονται καλά.
- Το Guglhupfform είναι βαμμένο με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπαλίζεται με ψωμιά. Τώρα η ζύμη γεμίζει και το καλούπι έρχεται για 45 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Αν είναι απαραίτητο. Η ζέστη μπορεί να μειωθεί σε 170 μοίρες μετά το ήμισυ του χρόνου ψησίματος, έτσι ώστε το κέικ να μην γίνει πολύ σκοτεινό.
- Μετά το χρόνο ψησίματος, κάντε το δείγμα ραβδί, αν το ξύλινο σουβλάκι παραμένει στεγνό, το κέικ μαγειρεύεται και μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Αφήνω το καλούπι για μισή ώρα και στη συνέχεια συντριβή το κέικ σε ένα πιάτο. Αφού το κέικ κρυώσει τελείως, αναμιγνύω είτε γλυκό ζάχαρη και γάλα είτε βάζω επικάλυψη σοκολάτας στο κέικ. Ακριβώς έτσι, σύμφωνα με τις υπάρχουσες παραδόσεις συστατικών ψησίματος.
Τώρα έχετε ένα καλό φλιτζάνι καφέ και το απόγευμα είναι τέλειο!
