Κάνοντας το Cantuccini τον εαυτό σας (με φουντούκια) | Η τηλεόρασηFruitAndFlowerBasket TV
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 38 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 48 λεπτά.
Μου αρέσει να ψήνω αυτά τα μπισκότα, επειδή είναι πολύ ανθεκτικά και πραγματικά φθάνουν πολύ καλά παντού.
Έρχονται ακόμη και στο τραπέζι μας για πρωινό. Δεδομένου ότι πρόκειται για ζαχαροπλαστική, έχετε πάντα κάτι σπιτικό για τους επισκέπτες στο σπίτι. Μια μέρα έστειλα ένα πακέτο στη θεία μου ταχυδρομικώς.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρυγμένα αμύγδαλα (χωρίς κέλυφος) για αυτή τη συνταγή. Αλλά και ένα μείγμα από Aranzini και καρύδια γεύση νόστιμο (καρύδια με κέλυφος).
Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ανακατεύετε σταφίδες και ημερομηνίες κάτω από αυτή τη ζύμη.
Προσωπικά, τα φτιάχνω συνήθως με φουντούκια, γιατί μου αρέσει πολύ η γεύση της νέγας. (Όπως γνωρίζουν οι περισσότεροι, το nougat γίνεται από φουντούκια.)
συστατικά
- 80 γραμμάρια βουτύρου
- 200 γραμμάρια ολόκληρα φουντούκια
- 200 g σάκχαρα με λεπτή περιεκτικότητα σε κόκκους
- Ομαλά 530 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 3 αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 συσκευασία ζάχαρης βανίλιας
- Λεμόνι από τη γεύση
- μια πρέζα αλάτι
προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα φουντούκια σε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί η φλούδα. (Έβαλα τα γάντια της κατσαρόλας και ξεφλουδίστε τα παξιμάδια τρίβοντας ο ένας τον άλλον και με τα δύο χέρια.) Αφήστε τα φουντούκια να κρυώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να αφρώδη και σταδιακά ανακατέψτε τα αυγά.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Τέλος, προσθέστε τα ψύχρα φουντούκια.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη και χρησιμοποιήστε νερό για να τα διαμορφώσετε σε 4 ρολά με τα χέρια σας.
- Ψήνουμε τη θερμότητα από την κορυφή και τη βάση σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ενώ είναι ακόμη ζεστό, κόψτε σε κομμάτια πλάτους περίπου 1 cm με ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετήστε το σε ένα νέο δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
- Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 8 λεπτά.
Για καλύτερη αποθήκευση, είναι σημαντικό να ψήνονται εντελώς στεγνά. Κρατήστε τα σε βάζα μπισκότων, καθώς χρησιμοποιούνται επίσης για τα Χριστούγεννα, τουλάχιστον 2 μήνες (αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου και στεγνώστε).
Μπορείτε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Το βίντεό σας εδώ; Στείλτε μας την συμβουλή σας βίντεο και θα σας δώσουμε ένα κουπόνι Amazon 50! Έτσι λειτουργεί!
