Κάντε το τσάι φύλλων σμέουρων
Τα σμέουρα μας έχουν συλλεχθεί - δεν υπήρχαν πολλά φέτος. Εδώ είναι μια πρόταση για το πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό τσάι από φύλλα σμέουρων:
παραγωγή:
- Διαλέγετε τα φύλλα, τα βάζετε σε δίσκο για μαρασμό, για περίπου 1 ημέρα. Στη συνέχεια, συντρίψτε απαλά με έναν τροχό. Στη συνέχεια, είναι ελαφρώς πιτσιλωμένα με νερό και σταθερά συνδεδεμένα σε ένα πανί.
- Αυτές οι ζεστές θερμοκρασίες είναι ευπρόσδεκτες επειδή τώρα πρέπει να κρεμαστούν και να ζυμωθούν σε περίπου 30 βαθμούς για τρεις ημέρες σε ένα δροσερό μέρος, ίσως ένα κλαδί δέντρου. Η ζύμωση αφήνει τα φύλλα να γίνουν μαύρα. Είναι μια διαδικασία που είναι κατάλληλη για τα φύλλα βατόμουρου, βατόμουρου και φραγκοστάφυλου.
- Το τελευταίο βήμα είναι να τα βγάλετε από το ύφασμα και να τα απλώσετε ξανά για να στεγνώσουν σε ένα δίσκο. Είναι ξηρά όταν τα φύλλα σκουριάζουν. Στη συνέχεια, συμπληρώστε τα δοχεία από κασσίτερο.
- Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τσάι, πάρτε το ποσό που μπορείτε να πιάσετε με τρία δάχτυλα.
Αυτό το τσάι θυμίζει μαύρο τσάι με ελαφρώς φρουτώδη νότα.
Πριν είναι κονσερβοποιημένο, πρέπει να είναι πραγματικά στεγνό, ώστε να μην μούλγει.
