Κάνετε πίτα πίτα με το Royal Icing τον εαυτό σας
Εάν δεν πρέπει να είναι απλά μια επαγγελματική βρώσιμη εκτύπωση φωτογραφιών για το κέικ, το Royal Icing επίσης εγχέει πολλά. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να συγκρίνετε την τεχνική με το once-popular Window Color.
Χρειάζεστε το Royal Icing
- 1 αυγό λευκό
- 1 βουτιά χυμού λεμονιού (αλλά όχι απαραιτήτως αν δεν σας αρέσει το λεμόνι)
- 250 γραμμάρια σακχαρόζης σε σκόνη
Έτσι γίνεται
- Όλα τα σκεύη πρέπει να είναι απαλλαγμένα από λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να υπάρχει κανένας κρόκος αυγού στην πρωτεΐνη.
- Το ασπράδι αυγού και το πιπέρι λεμονιού αναδεύονται σύντομα. Στη συνέχεια, το ζάχαρη άχνη ανακατεύεται σταδιακά, με αποτέλεσμα μια σχετικά σταθερή συνοχή. Εάν σηκώσετε το χτύπημα από το πλήθος, θα πρέπει να κολλήσετε με "δύσκαμπτες" συμβουλές.
- Από αυτή τη μάζα μπορούν να ψεκαστούν με κατάλληλα ρούχα διάφορα λουλούδια, στολίδια, κλπ. Για να γίνει όλο το πιο πολύχρωμο, το Royal Icing μπορεί επίσης να βαμμένο. Συνιστώ τα χρώματα πηκτώματος (χρησιμοποιώ αυτά από το Wilton), επειδή δεν επηρεάζει τη συνοχή του κερατιού και τα χρώματα γίνονται αρκετά έντονα ακόμη και με ελάχιστη προσθήκη.
- Αν θέλετε να κάνετε την έγχυση ενός κέικ, παίρνετε το επιθυμητό κίνητρο και το βάζετε σε πλαστικό περικάλυμμα ή σε απλό και ελαφρύ χαρτί για ψησίματα, αν αποδειχθεί μεγαλύτερο.
- Πρώτα εισάγετε τα περιγράμματα και αφήστε το να στεγνώσει καλά. Για να το παίξετε ασφαλές, κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη.
- Εάν το πάγο για ψεκασμό είναι πολύ σταθερό, πρέπει να προσθέσετε στάγδην νερό. Να είστε πολύ προσεκτικοί, γιατί το πάγωμα παίρνει πολύ ρευστό σε ελάχιστο χρόνο. Εργασία από σταγονίδια σε σταγονίδια! Είναι επίσης σημαντικό να μην αγγίζετε τη διαφανή μεμβράνη με το δακτύλιο. Πιέστε μάλλον από πάνω και βάζετε το "νήμα" στο κίνητρο. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αέρας στη σακούλα σωληνώσεων.
- Για να ζωγραφίσετε το μοτίβο, αραιώνετε το πάγο με νερό. Να είστε πολύ προσεκτικοί πάλι. Με την αραιωμένη μάζα, μπορείτε στη συνέχεια να γεμίσετε το ρυμουλκούμενο. Βεβαιωθείτε επίσης ότι δεν αφήνετε αέρα στην τσάντα σωληνώσεων και γεμίστε ομοιόμορφα το ψάθα - ειδικά στα περιγράμματα. Δεδομένου ότι η μάζα είναι πολύ λεπτότερη από το περίγραμμα, μπορείτε να τοποθετήσετε ήρεμα το στόμιο στην ταινία - αλλά θα παρατηρήσετε ότι όταν ψεκάζετε τον εαυτό σας.
- Το τελικό έργο τέχνης ξηραίνεται και πάλι όλη τη νύκτα.
- Μην τοποθετείτε τον μεταφορέα στο κέικ μέχρι να μην βρίσκεται πλέον στο ψυγείο, διότι διαφορετικά μπορεί να συμβεί το ρυμουλκούμενο να τρέξει / να λειώσει λόγω της υγρασίας που βγαίνει από το ψυγείο. Το ίδιο το κερασάκι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο εάν έχει στεγανοποιηθεί ερμητικά.
- Σε γενικές γραμμές, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το κερασάκι να μην είναι πολύ μακρύς στον καθαρό αέρα, εάν θέλετε να το επεξεργαστείτε, γιατί γρήγορα στερεοποιήθηκε / "εύθρυπτος".
Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε το ψεκασμένο αστικό οικόσημο του Gelsenkirchen, το οποίο τοποθετήθηκε σε ένα κέικ μαρσιππάνων με επίστρωση μαρσίπας.
Διασκεδάστε με το δημιουργικό!
