Letscho
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Όταν οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι σε εποχή, ο Letscho πρέπει να έρθει στο τραπέζι. Το Letscho είναι στην πραγματικότητα ένα πιάτο δίπλα στο κρέας, το λουκάνικο, τις κιμάδες ... αλλά μπορείτε, σε συνδυασμό με τα κρουασάν (ζυμαρικά), να κάνετε επίσης μια κύρια πορεία του. Ιδανικό για χορτοφάγους!
συστατικά
- 8 κομμάτια πιπέρι - κίτρινο, κόκκινο, πράσινο (χρησιμοποιώ μόνο κόκκινο και κίτρινο) κομμένα σε μεγάλα τετράγωνα
- 1000 γραμμάρια τομάτας που κόβονται σε κύβους
- 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλους κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι λάδι
- μερικά αποξηραμένα τσίλι (ή φρέσκα τσίλι) για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι
προετοιμασία
- Κόψτε ελαφρά τα κρεμμύδια στο λάδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας και ψήνετε για λίγο.
- Προσθέστε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο και το τσίλι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Οι πιπεριές θα πρέπει να έχουν ακόμα ένα δάγκωμα.
- Περάστε με αλάτι, πιπέρι και ίσως μια πρέζα ζάχαρης.
