Πράσο με πικάντικη σάλτσα φυστικιών - χορτοφάγος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
συστατικά
- 1 κουτ. Πράσα
- 250 ml νερού
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμα φυστίκι (180 g) προτιμώ το τραγανό
- 1 ½ κουταλιές της γλυκιάς σάλτσας σόγιας
- 1-2 κουταλάκια του Sambal Oelek
- ½ χυμό λεμονιού
- 1 κρόκο αυγού
πολέντα
- 1 λίτρο λαχανικών
- 250 γραμμάρια σιμιγδάλι αραβοσίτου
- 50 γραμ. Βούτυρο
προετοιμασία
Πράσο και σάλτσα στην κουζίνα Fissler
- Πλένουμε τα πράσα, κόβουμε σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο ένθετο για τρία - 5 λεπτά. Πάρτε νερό για τη σάλτσα.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε σε λάδι. Deglaze με το φυτικό νερό.
- Ανακατέψτε σε όλα τα άλλα συστατικά, αφαιρέστε τελικά το δοχείο από την πλάκα και ανακατέψτε τον κρόκο αυγού.
Polenta σε κανονική κατσαρόλα (!)
Ζυμώνουμε το ζωμό και ανακατεύουμε σε κόκκους καλαμποκιού. Αφήστε το να διογκωθεί για 25 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Τέλος, προσθέστε το βούτυρο.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
