Fluffy Kaiserschmarrn
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Το χνουδωτό Kaiserschmarrn έχει υπέροχη γεύση και γίνεται γρήγορα!
Σήμερα είχαμε Kaiserschmarrn με applesauce και πάλι, δεν μας αρέσουν οι σταφίδες, επομένως η παραλλαγή μας.
συστατικά
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 5 αυγά (χωριστά)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 σ.β. ζάχαρη βανιλλίνης
- 1 λίτρο γάλακτος
- 2 - 3 σταγόνες Rumaroma (δεν χρειάζεται να)
προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν.
- Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με τα άλλα συστατικά (εκτός από τα λευκά αυγών). Θα πρέπει να αναδεύεται έως ότου η ζύμη δεν περιέχει πλέον σβώλους.
- Στο τέλος, η πρωτεΐνη είναι καλά υπογραμμισμένη.
- Αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί, προσθέστε βούτυρο ή μαργαρίνη και πάντα τηγανίζετε μερικά από τη ζύμη στο τηγάνι, τηγανίζετε και στις δύο πλευρές και κόβετε κομμάτια με σπάτουλα.
Συμβουλές
Πάντα τοποθετώ ένα πιάτο κατσαρόλας στο φούρνο σε 50 μοίρες και βάζετε το ήδη κατασκευασμένο Kaiserschmarrn σε αυτό, μέχρι τα πάντα να είναι έτοιμα, παραμένει ωραία και ζεστή.
Στο τέλος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη, μερικοί επίσης δίνουν κανονική ζάχαρη πάνω από αυτό. Μανιτάρια ή άλλα κομπόστα.
Φυσικά, η ζύμη με 500 γραμμάρια αλεύρι δίνει πολλά Kaiserschmarrn, ο οποίος χρειάζεται λιγότερα, απλά πρέπει να πάρει μόνο τα μισά από τα πάντα.
