Καλαμπόκι από καλαμπόκι Γαργάτα με κιμά
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
συστατικά
- 500 γραμμάρια κιμά
- 300g Hackepeter
- 3 κρεμμύδια
- 3 κράμβη
- 5 καρότα
- 1 φλιτζάνι πατάτες περίπου 1 κιλό
- 1 μάτσο μαϊντανό
προετοιμασία
Κόβουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το κιμά. Αλατοπιπερώστε, πιπέρι, πάπρικα, καρυκεύματα και ψητά. Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες, κόβετε το κουλουράκι σε γάντζους, κόβετε τα καρότα, ψιλοκομίζετε το μαϊντανό.
Σε αλατισμένο νερό με λίγη ζάχαρη μαγειρέψτε κάθε λαχανικό ξεχωριστά μέχρι να σταθεροποιηθεί, χρησιμοποιώντας πάντα το ίδιο νερό. Στη συνέχεια στρώστε σε ένα λιπαρό κατσαρόλα. Ρίχνουμε σάλτσα ανάμεσα σε κάθε λαχανικό.
σάλτσα
- 4 μεγάλες κουταλιές μαργαρίνης
- 3-4 κουταλιές σούπας αλεύρι
- Ανακατέψτε το ροζ με το νερό μαγειρέματος
- Ανακατέψτε 2 κρόκους αυγού + 300ml κρέμα και
- Ανακατεύετε με αλάτι, λάχανο και μοσχοκάρυδο.
Ψήνουμε σε αέρα κυκλοφορίας 200 ° C για περίπου 40 λεπτά!
