Καραντέτα, ένα αλγερινό εθνικό πιάτο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 25 λεπτά.
Πριν από λίγες ημέρες, ήμασταν προσκεκλημένοι στο δείπνο με φίλους της Αλγερίας και, μεταξύ άλλων, υπήρχε η Καραντέτα. Είμαι πάντα πολύ επιφυλακτικός για πράγματα που δεν γνωρίζω, αλλά μου άρεσε τόσο πολύ που το έκανα σήμερα.
Το τρώτε με μπαγκέτα, σαλάτα, πάστα harissa ή απλά. Η γεύση είναι δύσκολο να περιγραφεί, όπως μεταξύ των ομελέτα και δεν ξέρω :-). Η προετοιμασία είναι πολύ απλή.
συστατικά
- 500 γρ. Αλεύρι ρεβιθίου
- 2 αυγά
- 1 μεσαίο φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Harissa για να δοκιμάσετε
- 2 λίτρα νερού
- 1 κουταλάκι κουταλιού της σούπας
προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα συστατικά με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένα αφρώδες υγρό. Αφήστε τα πάντα για περίπου 30 λεπτά.
- Ρίξτε σε μια ψημένη κατσαρόλα και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Η caranteta είναι έτοιμη όταν η μάζα είναι κοφτερή και ελαφρώς καφέ.
Συμβουλές
Μπορείτε επίσης να πάρετε το ήμισυ του ποσού όλων, αν θέλετε να δοκιμάσετε πρώτα.
Παγώνει καλά και τα γεύση ξεπαγώνει σαν φρέσκο.
