Γεμιστά μανιτάρια από το φούρνο

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σχετικά γρήγορα. Σερβίω πράσινη σαλάτα, η οποία υπογραμμίζει την ελαφρότητα. Εάν είστε πεινασμένοι, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε την μπαγκέτα.

συστατικά

  • 400 g γιγαντιαία μανιτάρια (Portobello, 4 τεμάχια) ή μικρότερα
  • 150 γραμμάρια μπέικον ή ζαμπόν - μικρά κομμένα σε κύβους
  • 4 κομμάτια ντομάτας - αφαιρέστε τους σπόρους και τα βάζετε
  • 1 κρεμμύδι - ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο - ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. Μοτσαρέλα ή άλλο τυρί - τριμμένο
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 200 γρ. Ξινή κρέμα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο

προετοιμασία

  1. Καθαρίστε τα μανιτάρια με μια μαλακή βούρτσα, ξεβιδώστε απαλά τους μίσχους και καθαρίστε τις κουτάλες με ένα κουτάλι.
  2. Κόψτε τους μίσχους και βάλτε τα στην άκρη με τα πτερύγια.
  3. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι και προσθέτουμε το μπέικον ή τα ζαμπόν. Ψήνουμε μόνο πολύ σύντομα, γιατί δεν πρέπει να "φλοιώσουν"; πάρετε.
  4. Προσθέτουμε τους ψιλοκομμένους μίσχους, τις φέτες, τον μαϊντανό και την ρίγανη και τη φτιάχνουμε μέχρις ότου δεν αφήσουμε κανένα υγρό.
  5. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατεύετε το τυρί και αλατοπιπερώνετε.
  6. Τώρα βγάλτε τα κεφάλια των μανιταριών με τις τομάτες σε κύβους και αλατό τους ελαφρά. Διαδώστε την ένωση πλήρωσης στην κορυφή και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 25 λεπτά.
  7. Αφαιρέστε από τον σωλήνα και προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και το σχοινόπρασο ως επικάλυψη.

Συμβουλή:

Μπορείτε επίσης να μαραθούν τα μανιτάρια με τυρί - αλλά προτιμώ την παραλλαγή με την ξινή κρέμα, διότι υπογραμμίζει τη φρεσκάδα και την ελαφρότητα αυτού του πιάτου.

Συνταγη - Γεμιστα μανιταρια | Μαρτιου 2024