Σπιτική λεμονάδα σε σκόνη
Εάν σας αρέσει να πειραματίζετε στην κουζίνα, μπορεί να νιώσετε σαν να κάνετε αυτό το απόσπασμα για σπιτική λεμονάδα.
συστατικά:
- 12 λεμόνια με βρώσιμη φλούδα
- Καλό τραπέζι ζάχαρη, περίπου 500 γραμμάρια, ίσως λίγο περισσότερο - τα λεμόνια έχουν διαφορετικό μέγεθος.
- Χάρτινα κύπελλα, μια μορφή muffin.
Έτσι λειτουργεί:
- Γεμίζετε ένα μπολ με 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- Από 6 λεμόνια τρίβετε τη φλούδα σε αυτή τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια πιέζετε το χυμό από τα 12 λεμόνια και ρίξτε το πάνω από το τριμμένο.
- Αναμίξτε τόσα ζάχαρα κάτω από το υγρό εσπεριδοειδών μέχρι να πάρετε ένα χοντρό κουάκερ.
- Το χυλό ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Βάζετε ένα πιάτο muffin με χάρτινα κύπελλα, ρίχνετε τη ζεστή ζάχαρη μάζα σε αυτό. Αυτά επιτρέπεται να στεγνώσουν για μερικές ημέρες. Ανάλογα με τον καιρό χρειάζονται 3-5 ημέρες.
- Στη συνέχεια πιέζετε τη μάζα ζάχαρης λεμονιών από τα καλούπια και τα μπορείτε να τα συνθλίψετε είτε σε κονίαμα με γουδοχέρι είτε στο μίξερ σε σκόνη.
- Αυτή η σκόνη έρχεται σε βιδωτό βάζο. Αν θέλετε ένα ποτήρι λεμονάδα, διαλύστε 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό.
Γεύσεις πολύ καλές, χωρίς χημεία - και φθηνό!
