Ψωμί κατσαρόλα με βότανα
συστατικά:
500 g φιλέτο ψαριού
χυμό λεμονιού
30 g βούτυρο
2 κρεμμύδια
150 γραμμάρια τυριού βουτύρου
1 κουτί καλαμποκιού
1 μάτσο μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού "Βότανα της Προβηγκίας"
1 κουταλιά της σούπας (ευγενής γλυκιά)
Αλάτι, πιπέρι
κομματάκια βουτύρου
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
προετοιμασία:
- Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε κομμάτια μερίδας, αλατονούμε και καθαρίζουμε.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια στο ζεστό βούτυρο.
- Προσθέτετε καλαμπόκι, κομμένο σε φέτες τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μείγμα βοτάνων.
- εποχή με αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα μισά κομμάτια των ψαριών σε ένα λαδωμένο πιάτο (με καπάκι).
- Διαδώστε το αραβοσιτέλαιο πάνω από αυτό, προσθέστε τα υπόλοιπα φιλέτα ψαριών στο μείγμα καλαμποκιού.
- Διανομή βουτύρου στην κορυφή.
Βάλτε το κλειστό ταψί στον φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα πάνω από αυτό.
Αυτό γεύεται καλύτερα φρέσκια μπαγκέτα.
