Καρυδόξυλα και κολοκυθάκια από τη χύτρα ταχύτητας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Αυτό το πλούσιο πιάτο είναι στην κουζίνα ψησίματος σε μόλις 15-20 λεπτά χρόνο μαγειρέματος έτοιμο: Rinderroulade γεμάτο με καρδιάς ξινολάχανο!
Συστατικά για 2 άτομα
- 2 μεγάλα roulades βοείου κρέατος
- 1 πακέτο ζυμαρικών (συνιστώ έτοιμη ζυθοποιία μπάρμπεκιου για αυτή τη συνταγή)
- 4-6 φέτες μπέικον / ζαμπόν ανάλογα με το μέγεθος
- 2 κρεμμύδια
- μουστάρδα
- μαντζουράνα
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 λίτρο ζωμού κρέατος
- 1 πακέτο από κύβους άπαχου μπέικον
- Διευκρινίζεται βούτυρο
- Αραβοσίτου για να δέσει τη σάλτσα
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα κρεμμύδια.
- Η θερμότητα διέλυσε το βούτυρο στο δοχείο.
- Καθαρίστε τους κύβους και τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε το λάχανο και για λίγο γαρνίρετε (αν σας αρέσει λίγο πιο καφέ).
- Εν τω μεταξύ, απλώστε τα πλυμένα, αποξηραμένα ρολαδάκια σε μια σανίδα κοπής, πασπαλίστε με άφθονο μουστάρδα (προαιρετικά Löwensenf, χοντρό μουστάρδα, κλπ.) Και εποχή.
- Τοποθετήστε μπέικον ή ζαμπόν με λίπος στα ρόλαδα.
- Μόλις το λάχανο (κρασί) έχει πάρει χρώμα, αφαιρέστε από το δοχείο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς
- Κάθε κουταλιά έρχεται με λίγες κουταλιές λουκάνικου μπέικον.
- Αφαιρέστε τις φέτες του κρέατος σταθερά και μετά τις στρέψετε για πρώτη φορά, σφυρίστε στις πλευρές και συνεχίστε να κυλήσετε μέχρι το άκρο με τις πλευρές τους στραμμένες, στερεώστε τις με οδοντογλυφίδες, βελόνες ρολαδίου, σφιγκτήρες ρολών ή ταινία κουζίνας.
- Τηγανίζουμε σε καυτό διαυγές βούτυρο και από τις δύο πλευρές. (Συμβουλή: Εάν οι ρολάδες σφραγίζονται πρώτα στην ανοιχτή πλευρά, δηλαδή στην πλευρά της ραφής, το κρέας κλείνει και η βελόνα ρολαδόχου εξοικονομείται).
- Μόλις οι ρόλαδες έχουν πάρει χρώμα, προσθέστε τα κομμένα κομμάτια πιπεριού.
- Γεμίστε με απόθεμα κρέατος.
- Κλείστε το καπάκι του SKT, ρυθμίστε το επίπεδο 2 στη στεφάνη ψησίματος στο καπάκι και γυρίστε πράσινο για 12-15 λεπτά αφού φτάσετε στο επίπεδο μαγειρέματος; μάγειρας.
- Αποστραγγίστε το καπάκι και ανοίξτε, αφαιρέστε τα ρολάδες και σκουπίστε τη σάλτσα με καλαμπόκι.
Πηγαίνει καλά με πατάτα που πίνεται με κρεμμυδάκια με κρεμμυδάκια, κιχώριο και λαχανικά καρότο.
Σημείωση για την κουζίνα ψησίματος:
Τα ρολαίδια βοδινού κρέατος και κάθε βοδινό κρέας γίνονται τρυφερά στην κουζίνα ψησίματος σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Ο χρόνος μαγειρέματος μετά το φρεάτιο μειώνεται κατά περισσότερο από το μισό και τα αυθόρμητα πιάτα, π.χ. Β. Όταν έρχεται η μεγάλη πείνα, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.
Ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια της νέας γενιάς χύτρες πίεσης, δεν μοιράζομαι, γιατί δεν βλέπω πώς θα μπορούσε να ανοίξει όταν χειριστεί σωστά το καπάκι.
Το καπάκι είναι σωστά κλειστό, αφενός από τα φώτα χρώματος κόκκινο / πράσινο για να κλείσει τη λαβή του καπακιού, πράγμα που δείχνει το σωστό κλείσιμο και αφετέρου κατά τον ατμό: Για παράδειγμα, η σφραγίδα δεν είναι όπως προβλεπόταν να κάθεται στην άκρη του καπακιού, Απενεργοποιήστε το νερό. Είναι εύκολο να δείτε ότι κάτι δεν ανταποκρίνεται στις οδηγίες ασφαλείας και θα πρέπει να δώσετε αμέσως προσοχή στην κατσαρόλα.
Πριν χρησιμοποιήσω το SKT, ελέγχω πάντα την ομαλή λειτουργία του "φανός κυκλοφορίας" και επίσης την κινητή βαλβίδα στην άκρη και έτσι αισθάνομαι στην ασφαλή πλευρά.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
