Λεία σάλτσα από πακέτο τελειωμένης σάλτσας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Πριν από λίγο καιρό, είχα την ευχαρίστηση να φτιάξω μια σάλτσα από ένα πακέτο στιγμιαίας σάλτσας που είχε γεύση σχεδόν τόσο καλή όσο και σπιτική.
Συνηθίζω να αγοράζω πακέτα κάθε μέρα, αλλά όταν έβγαζα κρέας, προτιμούσα να φτιάξω τη δική μου σάλτσα, δ. h. τα τελικά πράγματα έπρεπε να πάνε. Εκτός αυτού, δεν θέλω να τρώω κρέας συχνά.
συστατικά
Το ποσό ποικίλλει ανάλογα με τον αριθμό των πακέτων που λαμβάνετε. Παίρνω συνήθως 4 πακέτα, έτσι ώστε η προσπάθεια αξίζει τον κόπο:
- 4 σακουλάκια της σάλτσας Maggi για το τηγάνισμα (πριν χύσετε σε μικρό μπολ, όλα σβήνουν εντελώς) à 1/4 L
- 1 κρεμμύδι
- λίγο λίπος
- 1 καλή επάλειψη της πάστας τομάτας (2 - 3 cm)
- 1 - 2 σκελίδες σκόρδο (πεπλατυσμένο με μαχαίρι)
- 1 - 2 φύλλα δάφνης
- 2 - 3 κόκκοι μπαχαρικών
- 1 - 2 σκελίδες
- 1 ξερό πιπέρι τσίλι
- 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
- καλό τσίμπημα του μοσχοκάρυδου
- Πιπέρι, αλάτι
- 100 - 200 ml καλό Riesling
- 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ
- MAGGI
- πιθανώς μια χούφτα κρέμας
Πιάτο: μίνι μπουλέττες ή νυχτερίδες, μαρούλι από αρνί ή κόκκινο λάχανο
προετοιμασία
- Τρίψτε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε σε λίγο λίπος, μπορεί να είναι ήδη μεσαίου καφέ, λόγω του ψησίματος. Στη συνέχεια, πάστα ντομάτας με ψητό.
- Ρίχνουμε σε νερό, βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέτουμε τη σκόνη σάλτσας. Βράζουμε λίγο, έπειτα χαμηλώστε, για να σιγοβράσει η σάλτσα.
- Συστατικά από το σκόρδο μέχρι το τσίλι σε ένα αυγό καρυκεύματος και στη σάλτσα.
- Προσθέστε το λευκό κρασί και το MAGGI. Σύμφωνα με τη γεύση.
- Είμαι προσεκτικός και προσπαθώ πιο συχνά.
- Αν θέλετε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ.
- Αν εξακολουθώ να έχω κροτίδα κρέμα στο ψυγείο, κάνω μια άλλη βολή.
- Περάστε με θυμάρι και μοσχοκάρυδο. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι.
- Σιγοβράστε το σύνολο, βαθμού 3 ή 4, μέχρις ότου η σάλτσα απορροφήσει τις γεύσεις. Ανάλογα με τα 30 - 60 λεπτά. πιθανώς προσθέστε πάντα υγρό. πιθανώς να δοκιμάσετε ξανά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα μίνι-dumplings (κατά προτίμηση πατάτες ή μισό και μισό) ή τα gnocchi.
- Μου αρέσει να ψήνω τα gnocchi μετά το μαγείρεμα λίγο ανοιχτό καφέ.
Πηγαίνει καλά με μαρούλι αρνί ή κόκκινο λάχανο, ανάλογα με την εποχή.
Bon appétit!
Μου αρέσει. Και ο 12χρονος εξαιρετικά κρίσιμος γιος μου - αυτό σημαίνει κάτι ... :-)
Το αλκοόλ υπερχειλίζει φυσικά ...
