Ζεστό και γλυκό τσίλι τσίλι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Μια γλυκιά και πικάντικη εξάπλωση που πηγαίνει καλά με τα ρολά του πρωινού, όπως τυρί, πιατέλα τυριών, πουλερικά ή κροτίδες: Ζεστό γλυκό τσίλι τσίλι!
συστατικά
- Ντοματίνια κεράσι, 250 γρ. Κομμένα σε μικρούς κύβους
- ίση ποσότητα κόκκινου κρεμμυδιού ή ασκαλώνια, ψιλοκομμένη
- 5-8 πιπεριές τσίλι, κιμά (jalapeño, habanero, ανάλογα με τη συμβατότητα: σημειώστε το βαθμό σοβαρότητας!)
- 1 πρέζα αλάτι
- Χυμός από ένα μεγάλο βιολογικό λεμόνι και λίγο τρίψιμο
- περίπου 1/4 l ξύδι κρασιού, ακόμα καλύτερα ξύδι ρύζι (ίσως αργότερα λίγο νερό, αν είναι απαραίτητο)
- Gelierzucker (εδώ: 2: 1, οπότε δεν είναι πολύ γλυκό)
Μπορούν να προστεθούν προαιρετικά σκόρδο και / ή τριμμένη τζίντζερ. Αυτή η συνταγή δεν προορίζεται.
προετοιμασία
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα εκτός από τη ζελατίνη και σιγοβράστε στο μέσο για περίπου 30 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με επιλεγμένη ζάχαρη σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και βράζουμε.
- Βράζουμε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε αμέσως, γυρίζουμε ανάποδα.
Μετά το άνοιγμα, η μαρμελάδα τσίλι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Κλειστά είναι ανθεκτικό για μερικούς μήνες, αλλά δεν θα επιβιώσει τόσο πολύ;, καθώς επίσης z. Β. Κρέμα μαρούλι καρυκεύματα, ψητά κρέατα δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά και είναι επίσης κατάλληλο για μαριναρίσματα Ανταλλακτικά.
