Γρεβισμένο χοιρινό φιλέτο
Γκριλοποιημένο φιλέτο σε κρεμώδες γλυκό για 4 άτομα:
- 750 γραμ. Χοιρινό φιλέτο
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- Αλάτι, πιπέρι
- 400 γραμμάρια καθένα από μπρόκολα, καρότα και κουνουπίδι (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 3 σακουλάκια σκόνης ολλανδικής σκόνης (για κάθε 1/4 L)
- 300 g κτυπημένης κρέμας γάλακτος
- 150 γραμμάρια βουτύρου
προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε φέτες πάχους περίπου 1,5 cm. Σιγουρευτείτε για λίγο στο καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Πλύνετε τα φρέσκα λαχανικά και κόψτε τα κομμάτια. Μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε, πιάστε το έδαφος. Διανείμετε τα λαχανικά σε ένα ταψί. Ανοίξτε τις φέτες φιλέτου στην κορυφή.
- Μετρήστε τα 300 ml λαχανικών, βράζετε, ανακατεύετε τη σκόνη σάλτσας, προσθέτετε την κρέμα, βράζετε ενώ ανακατεύετε.
- Βάλτε το βούτυρο σε κομμάτια από κάτω.
- Ρίχνουμε σάλτσα σε φιλέτα και λαχανικά. Στον καυτό φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Για να δοκιμάσετε κροκέτες.
